Amalienwohnzimmer

Leichter Nektarinen-Kuchen mit Amaretto und braunem Zucker – ein Sommer-Traum

Nektarinen-Kuchen mit Amaretto und braunem Zucker - fluffiger Kuchen-Traum für den Sommer Eigentlich hatte ich am Wochenende vor wirklich nur etwas ganz Einfaches für den Nachmittag zu backen. Das Wetter war herrlich angenehm und ich wollte nach den schrecklichen Gewittern der letzten Tage meine Zeit lieber meinem Garten als der Küche widmen. Trotzdem brauchen alle hier im Amalienwohnzimmer-Haushalt (einschließlich mir selbst, das gebe ich zu!) immer eine kleine süße Abwechslung. Ist halt einfach zu schön, wenn es nach dem Essen noch was Nettes zum Cappuccino oder Kaffe gibt. Es sollte also wirklich super fix fabriziert und unkompliziert sein. War er…

5. Juli 2021
Backen
0 Kommentare

Holunderblüten-Zitronen-Joghurt-Kuchen – Sommerglück pur!

Sommer-Joghurt-Kuchen mit Holunderblüten und frischen Zitronen Die letzten Tage ist hier endlich der Sommer so richtig angekommen und mit ihm wunderbar warme Temperaturen und überall der Duft meines sehr geliebten Holunderstrauches. Seit Tagen erfreue ich mich jeden Morgen, beim ersten Blick aus meinem Schlafzimmerfenster, an den hübschen Holunderblüten des Hollerstrauches am Ende meines Gartens. Dabei reifte Anfang der Woche der Plan in mir, mit den Blüten einen frischen Zitronen-Sommerkuchen zu backen. Bei Zitronenkuchen muss ich immer noch an den Zitronenkuchen meiner Kindheit denken, als ich noch keine erfahrene Kuchenbäckerin war und die ersten sogenannten Backmischungen in die Regale der Supermärkte wanderten.…

27. Juni 2021
Backen / Kuchen
6 Kommentare

Erdbeer-Rhabarber-Muffins mit Sauerrahm

Lieblings-Muffins mit Erdbeeren, Rhabarber und Sauerrahm MmmmmmmmMuffins..... braucht Ihr noch was Süßes für das nächste Sommmerpicknick oder einfach schnell was zur Tasse Kaffee heute nachmittag, wenn die liebste Freundin vorbeikommt, oder oder oder...ich bin der Meinung Muffins passen und gehen einfach immer. Und, weil Ihr meine Erdbeer-Rhabarber-Blondies meines letzten Beitrags so geliebt habt, habe ich mit diesen beiden Sommer-Früchten gleich noch mal Muffins für Euch gebacken. Super saftig und einfach wunderbar erfrischend durch die Kombination süßer Erdbeeren mit saurem Rhabarber. Und weil Muffins wirklich ganz schnell hergestellt sind, will ich hier auch gar keine Zeit mehr mit langen Vorreden verlieren. Zutaten (Für 12…

9. Juni 2021
Backen
0 Kommentare

Erdbeer-Rhabarber-Blondies – ein himmlisch, fruchtiger Traum

Erdbeer-Rhabarber-Blondies - fruchtiges Kuchen-Vergnügen Gestern gab's im Amalienwohnzimmer-Haushalt zum ersten mal Blondies. Und die, mit meinen absoluten Frühjahrs-Lieblingsfrüchten, nämlich Erdbeeren und Rhabarber (bzw. ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse, egal!). Alle hier waren einfach nur begeistert und weil sie so unglaublich lecker waren, sollt Ihr gleich heute dieses geniale Rezept dazu bekommen. Gefunden habe ich es auf dem tollen Blog der lieben Sally https://sallys-blog.de. Die Kombination aus süssen Erdbeeren, frischem Rhabarber und weißer Schokolade ist einfach nur fantastisch. Zutaten:100 g Erdbeeren200 g Rhabarber (geschnitten)1 - 2 TL Stärke1 - 2 TL Vanillextrakt200 g weiße Schokolade (als Chips oder in kleine Stückchen gehackt)200 g…

Zimt-Bananen-Marmor-Brot mit dicken Streuseln und einem Vanille-Milch-Icing; alternativ auch vegan möglich!

Zimt-Bananen-Marmor-Brot mit extra dicken Streuseln und einem leichten Vanille-Milch-Icing Ihr könnt mir glauben dieses Zimt-Bananen-Marmor-Brot mit dicken Streuseln und bisschen Milch-Icing ist einfach fantastisch. Ist zwar nicht der Mega-Sommer-Kuchen, den es jetzt hier eigentlich zu dieser Jahreszeit geben müsste. Aber das Wetter dafür lässt ja leider noch ein bisschen auf sich warten und dieses Bananenbrot ist einfach so wahnsinnig lecker, dass ich es die letzten Wochen schon gleich ein paar Mal gebacken habe. Ich hatte überlegt, ob ich das Rezept dazu erst im Herbst schreiben soll.... aber, ich konnte es jetzt einfach nicht mehr erwarten Euch dieses Rezept zu zeigen,…

Rhabarbertarte mit Dinkelmehl-Mürbeteig und leichter Mascarpone-Quark-Füllung

Leichte Rhabarbertarte mit einem Boden aus Dinkelmehl und einer Füllung aus Mascarpone und Quark Vor lauter Kälte und Schnee in den letzten Wochen habe ich es fast versäumt zu registrieren, dass es schon längst wieder meinen geliebten Rhabarber zu kaufen gibt. Als es mir dann letzte Woche so richtig aufgefallen ist und ich gleich Sorgen bekam, dass es damit schon bald wieder zu Ende gehen könnte, habe ich beim Wochenendeinkauf sofort einen ganzen Schwung der hübschen Stangen in meinem Einkaufskorb verstaut. Die Rhabarber-Saison ist nämlich meistens nicht besonders lang und gegen Ende ist der Rhabarber meist auch nicht mehr besonders…

29. April 2021
Backen / Tarte
6 Kommentare

Milch und Honig-Kuchen mit einer leichten Honigsahne-Füllung

Milch und Honig Kuchen mit einer leichten Honigsahne-Füllung - ein herrlicher Frühlingskuchen Hilft nix.... das Frühjahr tut sich dieses Jahr bisschen schwer, so wie alles gerade ein wenig mühsam ist. Da dachte ich mir vor ein paar Tagen dann muss man halt ein wenig nachhelfen und einen Kuchen backen der Kälte, Schnee und unfreundliche Welt für einen Moment vergessen lässt! Gefunden habe ich dazu bei einer meiner Lieblings-Bloggerinnen, Odette Williams, https://www.odettewilliams.com ein Kuchen-Rezept welches aufgrund der Zutaten und den dazugehörigen Fotos ganz meinem Frühlings-Traum-Kuchen entspricht. Frische Erdbeeren obendrauf und im Innern eine leichte Honig-Sahne-Creme... das ist gerade genau das, was die…

17. April 2021
Backen / Kuchen
0 Kommentare

Colomba Pasquale, eine Ostertaube – das italienische Oster-Traditionsgebäck

Das traditionelle Ostergebäck Italiens, die Colomba Pasquale Ein bisschen Zeit muss man schon einplanen, wenn man für das Osterfest eine Ostertaube, die sog. italienische Colomba Pasqua, backen möchte. Ich garantiere Euch aber, dass so eine Ostertaube bzw. Colomba Pasqua ganz sicher die kleine Mühe wert ist, Versprochen!!! Zeitaufwendig meint dabei nicht, dass es besonders schwierig ist, so eine Hefetaube, die Colomba Pasqua herzustellen. Nein, es handelt sich nur wirklich um sehr viele Stunden, die der sog. Kalte Hefeteig bzw. Weizen-Sauerteig, der über Nacht im Kühlschrank gehen muss, benötigt. Der Hefeteig bekommt durch diese "Nachtruhe" ein ganz besonders feines Hefearoma. Und wenn Ihr mit allem…

3. April 2021
Backen / Kuchen
6 Kommentare

Karotten-Ingwer-Zimt-Cake mit Frischkäse-Frosting – immer wieder einer der beliebtesten Osterkuchen

Carrot-Cake mit Frischkäse-Frosting - Lieblings-Osterkuchen Was passt eigentlich besser auf den Ostertisch als der klassische Rübli-Kuchen.... vielleicht habt Ihr bessere Ideen... egal, hier im Amalienwohnzimmer-Haushalt freut sich jedenfalls immer jeder, wenn es diesen Kuchen mal wieder gibt. Und das besonders zu Ostern. Geben tut's diesen Kuchen gefühlt bei uns bestimmt schon seit Jahrzehnten. Als ich ihn das erste mal in der geliebten Schweiz vorgesetzt bekam, erinnere ich mich noch genau, dass ich damals ein wenig erstaunt war, dass man Kuchen auch mit Gemüse backen kann. Aber ich war gleich so begeistert, dass dieser Kuchen mich nun schon fast mein ganzes…

22. März 2021
Backen
0 Kommentare

Fruchtiger Blutorangen-Kuchen mit Ricotta und Mandeln

Blutorangen-Kuchen mit Ricotta und Mandeln - frisch, fruchtig und lustig So, endlich ist Zeit das Rezept für diesen herrlichen Blutorangen-Ricotta-Kuchen aufzuschreiben. Viele von Euch warten nämlich schon lange darauf, nachdem ich vor einiger Zeit ein paar Bilder davon auf Instagram in meiner Story gepostet hatte. Gefunden habe ich diesen Kuchen auf dem Blog "nom-nom" der beiden Schweizerinnen Corinna und Bettina aus Zürich : http://www.nom-nom.ch. Der Anblick der wunderschönen Bilder dort hat mich sofort in meine Küche getrieben und diesen großartigen Kuchen ganz schnell backen lassen. Ich bin ein großer Fan von Blutorangen. Der Saft dieser Früchte ist einfach sowohl farblich als auch geschmacklich…

13. März 2021
Backen / Kuchen
0 Kommentare