Kuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste

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Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste - dieser Kuchen ist nicht nur frisch und nussig, wie ein typisch schweizerischer Rüblikuchen. Er hat obendrauf zusätzlich noch etwas von einem Bienenstich oder sogar ein bisschen etwas von einem knusprig-buttrigem Mandel-Croissont, was ihn zusätzlich wunderbar knusprig und crispy macht. Lasst Euch, jetzt zum Frühjahr, von diesem Kuchen entweder ein bisschen in die Schweizer Alpen oder in eine gemütliche kleine Pariser Patisserie entführen. Sucht Euch aus, wo Ihr diesen Kuchen gerne genießen würdet und fangt dabei ein wenig an zu träumen.  Aber zuvor müsst Ihr leider noch schnell backen. Das geht aber…

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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch

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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch....der musste es einfach letztes Wochenende sein!!!! Warum??  Weil in erster Linie Sehnsucht nach Zitronen-Kuchen bestand.......wegen des Winters, der so langsam echt nervt und weil deswegen unbedingt kräftige Farben und Vitamine her mussten, damit Gemüt und Körper endlich mal wieder einen Frische-Kick bekamen. Und Mohn im Kuchen, weil gewöhnlicher Zitronenkuchen zu langweilig gewesen wäre. Deshalb wurde kurzerhand mit Mohn und Buttermilch aufgepimpt. Bin mir zwar nicht wirklich sicher, ob die Zitrone im Kuchen wirklich Vitamine bringt, aber optisch und vor allem geschmacklich hatte die Zitrone auf jeden Fall einen wunderbaren Effekt und der Mohn und die…

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Weihnachtlicher Cranberry-Pie

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Weihnachtlicher Cranberry-Pie Das Rezept für diesen weihnachtlichen Cranberry-Pie ist schon sooo lange auf meiner Liste an Rezepten, die ich Euch unbedingt zeigen möchte.Ich backe diesen Pie nämlich schon seit ein paar Jahren regelmäßig in der Weihnachtszeit. Nur war dann leider jedes mal vor Weihnachten einfach keine Zeit mehr, Euch das Rezept aufzuschreiben. Diese Jahr gab's nun zum Glück viel rechtzeitiger, als die letzten Jahre, frische Cranberries zu kaufen. Somit habe ich diesen wunderbaren Cranberry-Pie auch schon viel früher, als die letzten Jahre, backen können und Fotos knipsen können. Deshalb nun....tata 2025 endlich für Euch dieses traumhafte Rezept hier im Amalienwohnzimmer.Man…

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Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros

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Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros Dieser Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros ist eigentlich völlig unspektakulär. Trotzdem ist dieser Kuchen etwas wirklich ganz Besonderes. Deshalb ist er auch im Amalienwohnzimmer in den letzten Wochen schon zwei mal auf die Kuchenplatte gewandert. Ich freue mich so sehr, dass ich dieses wunderbare Rezept dieses Jahr gefunden habe, denn erstens liebe ich einfache und schnelle Kuchen, wie Ihr bestimmt schon gemerkt habt. Und zweitens finde ich es großartig, wenn hinter einem Rezept auch noch eine Geschichte steht: Seit einiger Zeit bin ich großer Fan der Koch- und Backseite der New…

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Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan

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Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan Mit dieser wunderbaren Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan schaut der Herbst nun auch ins Amalienwohnzimmer rein.Auf die Idee zu dieser Herbst-Tarte hat mich vor ein paar Wochen eine liebe Freundin gebracht, als wir uns über mein Amalienwohnzimmer unterhielten und sie mir sagte, dass sie sich mal einen Zwetschgenkuchen, kombiniert mit Marzipan, wünschen würde.Da mich der Gedanke seitdem verfolgt hat, bin ich letztes Wochenende endlich zur Tat geschritten. Den Mürbeteig der Tarte habe ich mit einem Hauch von Zimt aufgehübscht und herausgekommen ist dann schließendlich ein mega himmlischer Herbst-Kuchen. Der ist wirklich so großartig geworden ist, dass…

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Saftiger Karottenkuchen mit Vanille-Ricotta-Swirl

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Saftiger Karottenkuchen mit Vanille-Ricotta-Swirl Saftiger Karottenkuchen mit Vanille-Ricotta-Swirl..... ...sieht er nicht köstlich aus? Ich habe ja schon viele Karottenkuchen fabriziert, aber auf diese Variante bin ich gerade ganz besonders stolz. Er ist nämlich wirklich sensationell geworden. Nicht nur der Vanille-Ricotta-Swirl im Innern des Kuchens ist einfach wunderbar...ganz besonders liebe  ich auch das Topping obendrauf. Da habe ich nämlich den Rest der Packung Ricotta, die Ihr für diesen Kuchen benötigt, noch mit Frischkäse und ein wenig geriebenem Ingwer vermischt. Ich sage Euch das Ganze ist einfach ein Traum, der natürlich gerade herrlich zu dieser Jahreszeit und dem kommenden Osterfest passt. Lass…

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Bananenkuchen mit Bienenstich-Mandelkruste

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Bananenkuchen mit Bienenstich-Mandelkruste Bananenkuchen mit Bienenstich-Mandelkruste...... So habt Ihr Bananen möglicherweise noch nie im Kuchen verarbeitet. Ich zumindest bisher noch nicht! Dabei ist die Kombination aus Bananen und Mandeln einfach wunderbar. Als ich mich letzte Woche nach Kuchen mit Banane gesehnt habe, aber nicht wieder das klassische Bananenbrot backen wollte, habe ich mir etwas ganz anderes ausgedacht. Ich habe die Bananen diesmal nicht, wie sonst üblich (püriert) im Teig verarbeitet. Sondern ich habe sie im Ganzen bzw. längs halbiert auf den Kuchenform-Boden gelegt. Darauf habe ich dann einen leichten Rührteig gegeben, der obendrauf noch eine Bienenstich-Mandelkruste verpasst bekommen hat. Herausgekommen ist…

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Avocado-Kuchen mit Limetten-Pistazien-Frosting

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Avocado-Kuchen mit Limetten-Pistazien-Frosting Avocado-Kuchen mit Limetten-Pistazien-Frosting. Eigentlich mal wieder ein ganz typisch simpler und einfacher Amalienwohnzimmer-Kuchen. Aber mit der Hauptzutat 'Avocado' doch recht ausgefallen und ein wenig ungewöhnlich. Als letztes Wochenende eine Avocado ganz dringlich auf Verwertung wartete, dachte ich mir, bevor sie in den Abfall wandert, probier ich mal aus, ob man sie nicht im nächsten Kuchen verarbeiten kann. Das Internet gab mir zusätzlich Mut, denn da gibt's schon den einen oder anderen Avocado-Kuchen. Das Ergebnis ließ sich dann tatsächlich sehen und vor allem schmeckte obendrein auch wunderbar.Also lasst Euch inspirieren und probiert das neues Amalienwohnzimmer-Rezept für diesen Avocado-Kuchen mit…

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Sizilianischer Orangenkuchen – Pan d’arancio

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Sizilianischer Orangenkuchen - Pan d'arancio Sizilianischer Orangenkuchen - Pan d'arancio... Mit ihm holt Ihr Euch den sizilianischen Frühling auf die Kuchenplatte - versprochen!!! Und ich habe mir mit diesem Kuchen-Rezept gleich wieder ein paar schöne Erinnerungen an unseren Sizilien-Urlaub im letzten Jahr bereitet. Super geschwind fabriziert, aber trotzdem etwas ganz Besonderes, denn hier werden die Orangen im Ganzen verwendet. Ja, richtig verstanden... die Orangen werden hier nicht geschält, sondern komplett mit samt ihrer Schale verarbeitet. Das gibt dem Kuchen eine unglaubliche Tiefe, denn das Aroma der Orange steckt ja ganz besonders in ihrer Schale. Ursprünglich erfunden haben diesen Kuchen angeblich die Mönche des…

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Teddies Apfelkuchen – ein Klassiker aus dem Jahre 1973

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Teddies Apfelkuchen - ein Klassiker aus dem Jahre 1973 Teddies Apfelkuchen - ein Klassiker aus dem Jahre 1973 ...was soll das denn sein, werdet Ihr Euch vielleicht fragen. Ich kann Euch sagen, Ihr würdet begeistert sein, könntet Ihr ihn gleich probieren. Für mich ist dieser Apfelkuchen nämlich gerade der genialste Winter-Apfelkuchen, ever, und das soll was heißen, da ich ja schon sehr viele Apfelkuchen zu meinen Lieblings-Apfelkuchen auserkoren habe. Teddies Apfelkuchen hat es trotzdem bei mir gerade ganz nach oben auf meiner persönlichen Apfelkuchen-Ranking-Liste geschafft. Weil er ist einfach so mega, mega köstlich und easy ist.Wie ich inzwischen herausfinden konnte, ist…

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