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Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr

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Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr.....damit machst Du Dich in jedem Falle glücklich.Zum Ersten ist dieser herrliche Sommerkuchen blitzschnell fabriziert und zum Zweiten ist er einfach wunderbar saftig, cremig, leicht und frisch. Wer will gerade was anderes, wenn es so warm ist und die Sonne und das herrliche Wetter draußen eigentlich verbieten, dass man sich länger als nötig in der Küche aufhält. Im Amalienwohnzimmer war die letzten Wochen ziemlich viel los und es gab im Prinzip kaum Zeit zum Kuchen backen. Nach so langer Zeit dann doch mal wieder in der Küche zu…

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Marokkanischer Orangenkuchen – Meskouta

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Marokkanischer Orangenkuchen - Meskouta Marokkanischer Orangenkuchen - Meskouta eine wunderbare Erfüllung von Reiseträumen, wenn Dein Urlaub noch auf sich warten lässt und das Wetter sich gerade noch nicht wirklich nach Sommer anfühlt.....Die Eisheiligen grüßen hier gerade.  Dieser Marokkanische Orangenkuchen - Meskouta ist ein sonnengelber, wolkenweicher Kuchen, der beim Anschneiden einen Duft verströmt, der Dich direkt in einen Garten in Marrakesch versetzt. Ich versprech' Dir mit diesem Kuchen musst Du erst gar nicht in den Flieger steigen, sondern kannst ganz gemütlich auf dem Sofa, Balkon oder Garten ein bisschen Orient genießen.  Meskouta ist ein traditioneller, sehr einfacher und unkomplizierter Rührkuchen. In fast jedem marokkanischen…

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Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste

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Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste Saftiger Karottenkuchen mit Mandelkruste - dieser Kuchen ist nicht nur frisch und nussig, wie ein typisch schweizerischer Rüblikuchen. Er hat obendrauf zusätzlich noch etwas von einem Bienenstich oder sogar ein bisschen etwas von einem knusprig-buttrigem Mandel-Croissont, was ihn zusätzlich wunderbar knusprig und crispy macht. Lasst Euch, jetzt zum Frühjahr, von diesem Kuchen entweder ein bisschen in die Schweizer Alpen oder in eine gemütliche kleine Pariser Patisserie entführen. Sucht Euch aus, wo Ihr diesen Kuchen gerne genießen würdet und fangt dabei ein wenig an zu träumen.  Aber zuvor müsst Ihr leider noch schnell backen. Das geht aber…

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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch

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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch....der musste es einfach letztes Wochenende sein!!!! Warum??  Weil in erster Linie Sehnsucht nach Zitronen-Kuchen bestand.......wegen des Winters, der so langsam echt nervt und weil deswegen unbedingt kräftige Farben und Vitamine her mussten, damit Gemüt und Körper endlich mal wieder einen Frische-Kick bekamen. Und Mohn im Kuchen, weil gewöhnlicher Zitronenkuchen zu langweilig gewesen wäre. Deshalb wurde kurzerhand mit Mohn und Buttermilch aufgepimpt. Bin mir zwar nicht wirklich sicher, ob die Zitrone im Kuchen wirklich Vitamine bringt, aber optisch und vor allem geschmacklich hatte die Zitrone auf jeden Fall einen wunderbaren Effekt und der Mohn und die…

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Schnelle Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern

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Schnelle Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern Diese schnellen Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern sind mal wieder so richtig 'Amalienwohnzimmer-like'. Super fix und extrem einfach fabriziert, aber trotzdem wunderbar köstlich.Entstanden sind sie letzte Woche beim Aufräumen des Back-Zutaten-Schrankes. Dabei kamen nämlich Reste an geriebenen Mandeln und eine halbe Packung Marzipan zum Vorschein, die unbedingt verbraucht werden mussten. Und ich muss sagen, die 'Weihnachts-Reste-Verwertung' ist in diesem Fall wirklich sehr gelungen. Die Mandel-Muffins waren innerhalb kürzester Zeit entstanden und genauso geschwind auch wieder verschwunden, weil sie so wunderbar geschmeckt haben und im Vorratsschrank ist jetzt auch wieder Platz für frische Einkäufe. Dieses Rezept müsst Ihr unbedingt…

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Sizilianische Mandelkekse – Last Minute Weihnachtsgebäck

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Sizilianische Mandelkekse - Last Minute Weihnachtsgebäck Diese Sizilianische Mandelkekse - Last Minute Weihnachtsgebäck haben mich heute gerettet. Ganz kurzfristig hatte uns gestern Abend nämlich eine liebe Freundin für heute zu sich zum Weihnachtsglühwein eingeladen und ich wollte (auch wenn Geschenke ausdrücklich unerwünscht waren) eine klitzekleine Überraschung mitbringen. Keine gewöhnlichen Weihnachtskekse, sondern ein bisschen etwas Besonderes und Persönliches. Da ich wusste, dass sie dieses Jahr ihren Sommerurlaub voller Begeisterung auf Sizilien verbracht hat, sind mir meine Sizilianischen Mandelkekse eingefallen, die ich vor ein paar Jahren schon mal gebacken hatte.Diese Sizilianischen Mandelkekse, paste di mandorla, sind blitzschnell gebacken und benötigen nur sechs, na…

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Weihnachtlicher Cranberry-Pie

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Weihnachtlicher Cranberry-Pie Das Rezept für diesen weihnachtlichen Cranberry-Pie ist schon sooo lange auf meiner Liste an Rezepten, die ich Euch unbedingt zeigen möchte.Ich backe diesen Pie nämlich schon seit ein paar Jahren regelmäßig in der Weihnachtszeit. Nur war dann leider jedes mal vor Weihnachten einfach keine Zeit mehr, Euch das Rezept aufzuschreiben. Diese Jahr gab's nun zum Glück viel rechtzeitiger, als die letzten Jahre, frische Cranberries zu kaufen. Somit habe ich diesen wunderbaren Cranberry-Pie auch schon viel früher, als die letzten Jahre, backen können und Fotos knipsen können. Deshalb nun....tata 2025 endlich für Euch dieses traumhafte Rezept hier im Amalienwohnzimmer.Man…

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Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros

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Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros Dieser Pflaumen-Kuchen nach dem berühmten Rezept von Marian Burros ist eigentlich völlig unspektakulär. Trotzdem ist dieser Kuchen etwas wirklich ganz Besonderes. Deshalb ist er auch im Amalienwohnzimmer in den letzten Wochen schon zwei mal auf die Kuchenplatte gewandert. Ich freue mich so sehr, dass ich dieses wunderbare Rezept dieses Jahr gefunden habe, denn erstens liebe ich einfache und schnelle Kuchen, wie Ihr bestimmt schon gemerkt habt. Und zweitens finde ich es großartig, wenn hinter einem Rezept auch noch eine Geschichte steht: Seit einiger Zeit bin ich großer Fan der Koch- und Backseite der New…

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Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan

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Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan Mit dieser wunderbaren Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan schaut der Herbst nun auch ins Amalienwohnzimmer rein.Auf die Idee zu dieser Herbst-Tarte hat mich vor ein paar Wochen eine liebe Freundin gebracht, als wir uns über mein Amalienwohnzimmer unterhielten und sie mir sagte, dass sie sich mal einen Zwetschgenkuchen, kombiniert mit Marzipan, wünschen würde.Da mich der Gedanke seitdem verfolgt hat, bin ich letztes Wochenende endlich zur Tat geschritten. Den Mürbeteig der Tarte habe ich mit einem Hauch von Zimt aufgehübscht und herausgekommen ist dann schließendlich ein mega himmlischer Herbst-Kuchen. Der ist wirklich so großartig geworden ist, dass…

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Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht

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Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht......hört sich das nicht nochmal herrlich nach Sommer an? Ganz genau!! Da dieser Sommer der Extreme mit unermesslicher Hitze, gefolgt von Wochen mit Regen und Kälte, nun langsam dem Ende zugeht, dachte ich mir letztes Wochenende, dass ich mich noch nicht damit abfinden will. Deshalb gab es nochmal schnell eine Nektarinen-Ricotta-Tarte, die mit einer feinen, süßen Schokoladenschicht trotzdem schon ein wenig herbstlich daher kam. Der Mürbeteig mit der Ricotta-Creme, die Schokolade mit den Nektarinen...alles hat so wunderbar miteinander harmoniert, dass ich mich heute gleich an den Computer gesetzt habe und für Euch das Rezept für diese übrigens ganz…

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