Muffins

Spanische Magdalenas de limón – wunderbar fluffige Zitronenmuffins

Spanische Magdalenas de limón – wunderbar fluffige Zitronenmuffins

Spanische Magdalenas de Limón - wunderbar fluffige Zitronenmuffins Here Comes The Sun... mit diesen Spanischen Magdalenas de Limón, könnt Ihr Euch ganz easy und geschwind den Sommer auf den Kuchenteller zaubern.Zur Zeit kann man bei uns von warmen Temperaturen und Sonne leider nur träumen. Minusgrade und Schnee haben mich deshalb letztes Wochenende dazu veranlasst endlich ein wenig Urlaubsfeeling ins Amalienwohnzimmer zu holen. Dabei sind eine Art Zitronenmuffins entstanden, die aber nicht wie gewohnt mit Butter, sondern, wie in Spanien üblich, mit Olivenöl gebacken wurden. Das Olivenöl in Kombination mit viel frischer Zitrone hat diesen Muffins den wunderbar mediterranen Charakter verliehen und schwupps.... sind daraus die Spanischen Magdalenas de…

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Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel

Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel

Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel Was ich schon soooo lange ausprobieren wollte..... Cruffins.... und dann sind es gleich Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel geworden. Ich sage Euch, das Ganze war viel schneller und einfacher fabriziert, als ich gedacht hatte. Diese Kombination aus Croissant und Muffin, das erste mal 2013 in Melbourne, Australien kreiert und dann 2014 von Mr. Holmes Bakehouse in San Francisco absolut populär gemacht, ist einfach genial. Cruffins lassen sich blitzschnell mit fertigem Blätterteig herstellen. Einfach eine beliebige Füllung auf den Teig streichen, dann rollen, in Streifen schneiden und davon kleine Teile zu Schnecken formen. Die Schnecken dann in ein Muffinblech setzen und…

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Buttermilch-Herz-Scones zum Valentinstag mit getrockneten Cranberries und Schokoladenstückchen

Buttermilch-Herz-Scones zum Valentinstag mit getrockneten Cranberries und Schokoladenstückchen

Buttermilch-Herz-Scones zum Valentinstag ♥️ mit getrockneten Cranberries und Schokoladen-Stückchen Bald ist Valentinstag und in diesem Zusammenhang finde ich die  Frage "Kann denn Liebe Süde sein?" irgendwie spannend. Im Falle dieser Buttermilch-Herz-Scones zum Valentinstag mit getrockneten Cranberries und herrlichen Schokoladen-Stückchen muss man diese Frage nämlich unter Umständen bejahen.Denn bei diesen Scones, die mit viel Liebe gebacken werden und ein wundervolles Valentintags-Gebäck sind, kann Naschen wirklich zur Sünde werden. Da sie so köstlich sind, habe ich mich letztes Wochenende bei meinen Herz-Scones, einfach nicht zurückhalten können. Nach dem ersten Herzchen zum Cappuccino musste ich gleich noch ein zweites vernaschen und später vor dem zu Bett gehen.....…

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Bolos de Arroz – Portugiesische Reis-Muffins

Bolos de Arroz – Portugiesische Reis-Muffins

Bolos de Arroz - Portugiesische Reis-Muffins Braucht Ihr ganz fix etwas nicht ganz alltägliches für den Frühstückstisch oder für den nachmittäglichen Kuchenteller?Ich hätte da eine schöne Idee für Euch. Und zwar Bolos de Arroz. Die lassen jetzt im Herbst, wo die meisten von Euch ja wahrscheinlich schon den Sommer-Urlaub hinter sich haben, noch mal ein wenig Summer-Holiday-Feeling bzw. Portugal-Erinnerungen aufkommen. Bolos de Arroz gehören nämlich zu den vielen großartigen Gebäck-Varianten Portugals. Sie sind eine Art Reis-Muffin und besitzen zumeist eine, für die jeweilige Bäckerei die sie gebacken hat, typische Papier-Banderole. Soweit ist es im Amalienwohnzimmer allerdings noch nicht gekommen, dass ich eine eigene…

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Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube – süß-saurer Sommerspaß

Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube – süß-saurer Sommerspaß

Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube - süss-saurer Sommerspaß Rhabarber-Muffins mit einer Haube aus luftigem Baiser und einem Hauch von Tonka-Bohne, sind eine wunderbare Alternative zum klassischen Rhabarberkuchen, den Ihr vom Amalienwohnzimmer als Frühjahrs-Rhabarberkuchen mit Baiser schon so fleißig gebacken habt. Im Amalienwohnzimmer sind dieses Jahr meine Rhabarber-Muffins mit Baiserhaube der größte Hit und wurden in diesem Frühjahr schon gleich ein paar mal fabriziert. Sei es als kleine Abwechslung für's Uni-Büro, sei es als super handliches Dessert für das Picknick am See und natürlich als wunderbarer kleiner Kuchenersatz zum nachmittäglichem Cappuccino.Auch wenn der Rhabarber nicht jedermanns Freund ist, muss ich Euch trotzdem diese kleinen Rhabarber-Muffins mit ihrem…

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