Kleine Aprikosen-Streuselkuchen
Kleine Aprikosen-Streuselkuchen gefällig?? Da solltet Ihr nicht lange überlegen und gleich zugreifen… die sind nämlich einfach nur ungemein fantastisch, köstlich, hübsch und unkompliziert.
Nicht nur, dass diese kleinen Teilchen Kuchenglück pur sind, sie sind einfach mega, mega easy und schnell fabriziert. Einfacher geht’s nicht, Ehrenwort! Na ja und super praktisch sind sie auch noch obendrein. Man kann sie schwupp di wupp nebenbei naschen, da braucht’s nicht mal einen Kuchenteller und für’s nächste Sommer-Picknick sind sie natürlich sowieso grandios. Da tropft nix, sie können einfach so aus der Hand genossen werden, sie können ganz simpel aufeinander in die Keksbox gestapelt werden und wenn Ihr sie schon einen Tag vorher gebacken habt, dann sind sie am nächsten Tag immer noch wunderbar. Und…die Zutaten, habt Ihr wahrscheinlich sowieso alle zu Hause.
Na, was spricht dagegen, das Rezept für diese köstlichen kleinen Aprikosen-Streuselkuchen ganz schnell auszuprobieren??? Ihr mögt keine Aprikosen? Ihr mögt keine Streuselkuchen? …für ersteres kann ich nur empfehlen einfach ein anderes Obst zu wählen, das ist überhaupt kein Problem. Nur für den zweiten Fall kann ich leider nicht weiter helfen.
Rezept für die kleinen Aprikosen-Streuselkuchen
Zutaten:
- 180 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
- ca. 200 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose)
- etwas Puderzucker für die Dekoration
Vorgehensweise:
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührer schaumig schlagen.
- Das mit dem Salz vermischte Mehl drüber streuen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten, bis der Teig Streusel bildet und keine Butterstückchen mehr zu erkennen sind. Alles kalt stellen.
- Die Aprikosen in kleine Stückchen schneiden.
- Jetzt etwas mehr als die Hälfte der gekühlten Streusel auf die vorbereiteten Papierförmchen verteilen und mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases schön fest drücken. Dann die Aprikosenstückchen darauf verteilen und abschließend die restlichen Streusel darüber geben.
- Nun alles auf der mittleren Leiste im (auf 180° Grad Ober-/Unterhitze) vorgeheiztem Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Küchlein auf der Oberfläche leicht gebräunt sind.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen im Blech leicht auskühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
- Vor dem Servieren, wenn Ihr mögt, noch schön mit Puderzucker bestreuen.
Also, diese kleinen Aprikosen-Kuchen sind mal wieder ganz typisch, für das Amalienwohnzimmer, weil sie mit einem wirklich simplen und schnellen Rezept sehr easy zu fabrizieren sind.
Die muss man eigentlich mögen!
Und…. gedanklich schon den Picknick-Koffer mit den kleinen Dingern gepackt?
Da das Wetter bei uns gerade nicht so wirklich berechenbar ist, gibt’s bei uns Gartenfeste und Picknicke immer nur sehr spontan. Da haben sich diese kleinen Aprikosen-Streuselkuchen schon mehrmals großartig bewährt.
Da der Teig sehr buttrig ist, halten sich die kleinen Dinger prima auch ein bis zwei Tage und können so wunderbar im Vorrat produziert werden. Und einfrieren könnt Ihr sie auch problemlos. Da sie nicht besonders groß sind, tauen sie in der warmen Sommersonne, ohne erneutes Aufbacken, super schnell in ein bis zwei Stunden wieder auf.
Wenn ich Euch jetzt so richtig Lust auf diese kleinen Aprikosen-Streuselkuchen machen konnte und Ihr sie Euch wirklich bald mal selbst backt und mir dann hier auch noch Bescheid geben würdet, ob Ihr sie auch so gerne mögt, wie ich, würde ich mich riesig freuen.
Noch eine schöne Restwoche für Euch, bis bald,
Eure
Amalie
Kleine Aprikosen-Streuselkuchen
Kochutensilien
- 1 Muffinbackblech mit 12 Papierförmchen ausgelegt
Zutaten
- 180 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
- ca. 200 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose)
- etwas Puderzucker für die Dekoration
Anleitungen
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührer schaumig schlagen.
- Das mit dem Salz vermischte Mehl drüber streuen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten, bis der Teig Streusel bildet und keine Butterstückchen mehr zu erkennen sind. Alles kalt stellen.
- Die Aprikosen in kleine Stückchen schneiden.
- Jetzt etwas mehr als die Hälfte der gekühlten Streusel auf die vorbereiteten Papierförmchen verteilen und mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases schön fest drücken. Dann die Aprikosenstückchen darauf verteilen und abschließend die restlichen Streusel darüber geben.
- Nun alles auf der mittleren Leiste im (auf 180° Grad Ober-/Unterhitze) vorgeheiztem Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Küchlein auf der Oberfläche leicht gebräunt sind.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen im Blech leicht auskühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
- Vor dem Servieren, wenn Ihr mögt, noch schön mit Puderzucker bestreuen.
