Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan
Mit dieser wunderbaren Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan schaut der Herbst nun auch ins Amalienwohnzimmer rein.
Auf die Idee zu dieser Herbst-Tarte hat mich vor ein paar Wochen eine liebe Freundin gebracht, als wir uns über mein Amalienwohnzimmer unterhielten und sie mir sagte, dass sie sich mal einen Zwetschgenkuchen, kombiniert mit Marzipan, wünschen würde.
Da mich der Gedanke seitdem verfolgt hat, bin ich letztes Wochenende endlich zur Tat geschritten. Den Mürbeteig der Tarte habe ich mit einem Hauch von Zimt aufgehübscht und herausgekommen ist dann schließendlich ein mega himmlischer Herbst-Kuchen. Der ist wirklich so großartig geworden ist, dass ich mich heute gleich hingesetzt habe und Euch das Rezept dazu aufgeschrieben habe.
Es würde mich sehr freuen, wenn Ihr meine Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan ganz bald mal ausprobieren würdet, denn all zulange wird es frische Zwetschgen nicht mehr geben und ich verspreche Euch, dass diese Tarte wirklich ganz ganz schnell fabriziert ist. So ist zum Beispiel der Teig für den Boden und der, für die Streusel, ein und derselbe, was sehr zeitsparend ist.
Rezept für die Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan:
Zutaten für den Mürbeteig (für eine Tarte-Form mit ca. 26-28 cm Durchmesser):
- 130 g Butter (weich)
- 50 g Zucker
- 1 Ei (L)
- 260 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Zutaten für den Belag:
- ca, 600 bis 700 g reife Zwetschgen
- 200 g Marzipan
- ca. 5 – 6 EL Zwetschgen-Marmelade
Vorgehensweise:
- Als erstes eine mit ca. 26 – 28 cm Durchmesser große Tarteform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Nun die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei mit einem Rührgerät (Knethaken verwenden) verkneten. Anschließend das mit dem Salz, dem Backpulver und dem Zimt vermischte Mehl unterkneten. Drei viertel des Teiges in der vorbereiteten Springform verteilen und auf dem Boden und dem Rand festdrücken. Die restlichen Teigstreusel und die nun vorbereitete Form mit dem Teig bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
- Nun die Zwetschgen waschen, abtrocknen, entsteinen und in Viertel schneiden.
- Die vorbereitete Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und das Marzipan mit einer groben Reibe auf den Tarte-Teigboden reiben. Gut verteilen. Es muss nicht angedrückt werden.
- Die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig, leicht überlappend auf der Marzipanschicht verteilen Dann mit der, zuvor erwärmten Zwetschgenmarmelade (damit sie flüssiger wird), bestreichen.
- Zum Schluss aus dem restlichen Teig Streusel kneten und auf der Tarte verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen (180° Grad, Umluft) ca. 35 Minuten backen, bis der Teigrand und die Streusel sich leicht bräunlich verfärbt haben.
- Nach dem Backen die Tarte kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und noch warm oder abgekühlt servieren. Schmeckt besonders köstlich mit ein bisschen Schlagsahne und/oder einer Kugel Vanilleeis.
Und……sieht sie nicht köstlich aus, meine Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan??
Also, ich muss sagen, dass ich mit dieser Zwetschgen-Tarte schon lange nicht mehr meine Amalienwohnhzimmer-Menschen so glücklich machen konnte.
Der zart-buttrige Mürbeteig mit seiner Zimtnote als Grundlage für diese Tarte, mit der samtig, cremigen Schicht aus Mandel-Marzipan harmoniert einfach großartig mit den saftigen, leicht säuerlichen Zwetschgen. Und dann noch obendrauf knusprige Streusel.…der Tarte-Himmel ist einfach nur wunderbar.
Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie alleine schon der verführerische Duft aus Mandeln, Zimt und reifen Zwetschgen hier im Amalienwohnzimmer die Schnuppernasen in die Küche strömen hat lassen.
Da wurden blitzschnell die Teller und Kuchengabeln aus dem Schrank geräumt, der Kaffee gebraut und dann wurde es ganz still im Amalienwohnzimmer….. man hörte nur noch leises …ha ha ha Ihr könnt es Euch sicher vorstellen !!!
Viel Spass, Erfolg und natürlich Genuss für alle, die diese wunderbare Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan die nächsten Tage mal ausprobieren wollen.
Und wer jetzt noch mehr Lust auf Zwetschgen-Rezepte bekommen hat, der kann hier im Amalienwohnzimmer zu der blauen Herbstfrucht noch mehr finden:
- Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmand
- Zwetschgen Kastenkuchen mit Zimt-Milch-Frosting
- Zwetschgen-Galette – Herbstliche Obst-Tarte
- Zwetschgen-Cheesecake mit Mohn und dicken Streuseln – ein wunderbarer Herbstkuchen
- Zwetschgenknödel aus Kartoffel-Teig mit knusprigen Zucker-Zimt-Bröseln – der Klassiker aus meiner Kindheit
- Zwetschenkuchen mit Milch und Grieß – ein wunderbar leichtes Herbstglück
Schöne Herbsttage mit vielleicht ganz viel Zwetschgen-Kuchen wünscht Euch
Amalie
Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan
Kochutensilien
- 1 Tarte-Form (ca. 26 - 28 cm Durchmesser)
Zutaten
Zutaten für den Zimt-Mürbeteig:
- 130 g Butter (weich)
- 50 g Zucker
- 1 Ei (L)
- 260 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Zutaten für den Belag:
- ca. 600 - 700 g reife Zwetschgen
- 200 g Marzipan
- ca. 5 - 6 EL Zwetschgen-Marmelade
Anleitungen
- Als erstes eine mit ca. 26 - 28 cm Durchmesser große Tarteform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Nun die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei mit einem Rührgerät (Knethaken verwenden) verkneten. Anschließend das mit dem Salz, dem Backpulver und dem Zimt vermischte Mehl unterkneten. Drei viertel des Teiges in der vorbereiteten Springform verteilen und auf dem Boden und dem Rand festdrücken. Die restlichen Teigstreusel und die nun vorbereitete Form mit dem Teig bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
- Nun die Zwetschgen waschen, abtrocknen, entsteinen und in Viertel schneiden.
- Die vorbereitete Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und das Marzipan mit einer groben Reibe auf den Tarte-Teigboden reiben. Gut verteilen. Es muss nicht angedrückt werden.
- Die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig, leicht überlappend auf der Marzipanschicht verteilen. Dann mit der, zuvor erwärmten Zwetschgenmarmelade (damit sie flüssiger wird), bestreichen
- Zum Schluss aus dem restlichen Teig Streusel kneten und auf der Tarte verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen (180° Grad, Umluft) ca. 35 Minuten backen, bis der Teigrand und die Streusel sich leicht bräunlich verfärbt haben.
- Nach dem Backen die Tarte kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und noch warm oder abgekühlt servieren. Schmeckt besonders köstlich mit ein bisschen Schlagsahne und/oder einer Kugel Vanilleeis.
Das probiere ich bald mal aus … Hab noch Zwetschgen eingefroren 😋😀
Du bist einfach grossartig….würde mich sehr freuen, wenn Du diese wirklich köstliche Tarte bald mal ausprobieren würdest.
Liebe Grüße, Amalie
Hab ich heute ausprobiert 😀 mit leichten Anpassung hab ich das Rezept von dir übernommen .,… Schmeckt richtig lecker… Fruchtig und herbstlich süß
Oh, prima! Deine „ Anpassungen“ würden mich aber schon interessieren.. 🤩
Hab nur aweng mehr Zucker und weniger Marzipan genommen … Kannst ja mal auf meinem Blog schauen 😃
Das mach ich ganz bald 😘
Thanks for sharing! Will give this a try, we always wonder what to do with ‘zwetschgen’!
Hi Michiel und Jeen,
makes me happy, that you like my recipe and that you are interested in ideas with ‚Zwetschgen‘ ! 😅
Superlecker und selbst für mich, eine ungeübte Bäckerin, machbar.
Liebe Elke,
habe es schon gehört, dass Ihr meine neueste Zwetschgen-Tarte ausprobiert habt. Das freut mich wirklich sehr. Lieben Dank dafür und dass Ihr gleich dazu auch noch ein paar so liebe Worte hier hinterlassen habt.
Ganz liebe Grüße aus meinem Wohnzimmer,
Amalie ❤️