Tarte

Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan

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Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan Mit dieser wunderbaren Zwetschgen-Mürbeteig-Tarte mit Streuseln und Marzipan schaut der Herbst nun auch ins Amalienwohnzimmer rein.Auf die Idee zu dieser Herbst-Tarte hat mich vor ein paar Wochen eine liebe Freundin gebracht, als wir uns über mein Amalienwohnzimmer unterhielten und sie mir sagte, dass sie sich mal einen Zwetschgenkuchen, kombiniert mit Marzipan, wünschen würde.Da mich der Gedanke seitdem verfolgt hat, bin ich letztes Wochenende endlich zur Tat geschritten. Den Mürbeteig der Tarte habe ich mit einem Hauch von Zimt aufgehübscht und herausgekommen ist dann schließendlich ein mega himmlischer Herbst-Kuchen. Der ist wirklich so großartig geworden ist, dass…

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Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht

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Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht......hört sich das nicht nochmal herrlich nach Sommer an? Ganz genau!! Da dieser Sommer der Extreme mit unermesslicher Hitze, gefolgt von Wochen mit Regen und Kälte, nun langsam dem Ende zugeht, dachte ich mir letztes Wochenende, dass ich mich noch nicht damit abfinden will. Deshalb gab es nochmal schnell eine Nektarinen-Ricotta-Tarte, die mit einer feinen, süßen Schokoladenschicht trotzdem schon ein wenig herbstlich daher kam. Der Mürbeteig mit der Ricotta-Creme, die Schokolade mit den Nektarinen...alles hat so wunderbar miteinander harmoniert, dass ich mich heute gleich an den Computer gesetzt habe und für Euch das Rezept für diese übrigens ganz…

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Süße toskanische Zucchini-Tarte – Scarpaccia Viareggina

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Süße toskanische Zucchini-Tarte - Scarpaccia Viareggina Achtung, unbezahlte Werbung!    Das Rezept stammt aus einem wunderbaren kleinen Hotel in der Toskana (Region Viareggio), in dem wir letztes Jahr einen herrlichen Urlaub verbracht haben. Da es dort so schön war und das Hotel und sein Koch unbedingt zu diesem Rezept dazugehören,  möchte ich es hier gerne erwähnen. Zu dieser Werbung wurde ich aber weder aufgefordert, noch wurde ich für sie bezahlt. Die Erlaubnis das Rezept zu teilen, habe ich allerdings vom Koch erhalten. Die süße toskanische Zucchini-Tarte Scarpaccia Viareggina, ist ein typisch toskanisches Dessert, welches besonders in der Gegend um die…

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Aprikosen Galette-Tartes mit knuspriger Streuselkruste

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Aprikosen Galette-Tartes mit knuspriger Streuselkruste Mit diesen wunderbaren kleinen Aprikosen Galette-Tartes mit knuspriger Streuselkruste bin ich endlich wieder zurück, hier im Amalienwohnzimmer. Ich hoffe Ihr habt noch Lust ab und zu hier vorbeizuschauen, auch wenn ich in den letzten Wochen wenig von mir hören habe lassen. Ich habe aber trotzdem für Euch ganz viele neue Rezepte ausprobiert. Nur die Zeit alles aufzuschreiben hat irgendwie gefehlt. Aber jetzt geht's hier wieder los und ich verspreche Euch, es wird in den nächsten Wochen ganz viel Neues zu entdecken geben, im Amalienwohnzimmer.Deshalb habe ich heute für Euch auch gleich ein ganz besonders praktisches und wunderschönes Rezept…

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Finnische Heidelbeer-Tarte mit einer Sauerrahm-Creme – Mustikkapiirakka

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Finnische Tarte mit Dinkelmehl und einer Füllung aus Heidelbeeren und einer Sauerrahm-Creme Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Heubeeren, Bickbeeren... es gibt so viele Namen für die kleinen blauen runden Früchtchen, welche ich als Kind im Sommer oft mit meinen Eltern im Wald gepflückt habe.So gut kann ich mich noch daran erinnern, wie wir mit den weißen Eimerchen mit den bunten Henkeln durch die Blaubeer-Stauden strichen und meist viel mehr von den Beeren in meiner Schwester und meinem Mund landeten als im "Töpfchen'". Hach' und wie lustig war das dann immer, wenn meine Schwester und ich uns gegenseitig die Zungen herausstreckten um zu testen,…

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Zitronen-Shortbread-Tarte mit einer Lemon-Curd-Buttermilch-Creme

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Zitronen-Tarte aus einer Kombination von süßem Zitronen-Shortbread und fruchtigem Lemon-Curd - ein britischer Kuchenspaß Das wirklich sprichwörtlich launische Aprilwetter der letzen Tage hat mich letztes Wochenende auf die Suche nach einem fröhlichen Kuchen gehen lassen. Bei Regen, Schnee und Sonnenschein in zehnminütigem Abstand entschied ich mich dann ziemlich schnell für eine Zitronen-Tarte von der ich hoffte, dass sie hier im Amalienwohnzimmer ein wenig Frühjahrsstimmung auf die Kuchenteller zaubern würde. Besonders gefiel mir dabei, dass diese Tarte, wie das Wetter gerade auch, eine lustige Mixtur aus verschiedenen, eigentlich gegensätzlichen Bestandteilen, ist. Nämlich Süß und Sauer. Süß ist dabei der Boden, der aus…

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Rhabarbertarte mit Dinkelmehl-Mürbeteig und leichter Mascarpone-Quark-Füllung

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Leichte Rhabarbertarte mit einem Boden aus Dinkelmehl und einer Füllung aus Mascarpone und Quark Vor lauter Kälte und Schnee in den letzten Wochen habe ich es fast versäumt zu registrieren, dass es schon längst wieder meinen geliebten Rhabarber zu kaufen gibt. Als es mir dann letzte Woche so richtig aufgefallen ist und ich gleich Sorgen bekam, dass es damit schon bald wieder zu Ende gehen könnte,  habe ich beim Wochenendeinkauf sofort einen ganzen Schwung der hübschen Stangen in meinem Einkaufskorb verstaut. Die Rhabarber-Saison ist nämlich meistens nicht besonders lang und gegen Ende ist der Rhabarber meist auch nicht mehr besonders…

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Rhabarber-Pannacotta-Tarte

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Rhabarber-Tarte mit Vanille-Pannacotta-Creme Jetzt habe ich doch letzte Woche glatt noch mal was mit Rhabarber gebacken! Und weil's so unglaublich lecker war und hier im Amalienwohnzimmer-Haushalt alle so begeistert waren und gesagt haben, dass ich Euch dieses herrliche Rezept nicht vorenthalten darf, habe ich mich heute schnell hingesetzt und Euch alles dazu aufgeschrieben. Ich bin mir im Klaren, dass es jetzt langsam langweilig wird... immer nur Rhabarber-Rezepte, aber diese Tarte ist einfach was ganz Besonderes. Sie ist zwar auch ein wenig arbeitsaufwendiger als die meisten anderen Tartes, aber ich finde, die Mühe lohnt sich in diesem Fall wirklich. Eigentlich versuche…

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Französische Apfeltarte – schnell, einfach und super lecker

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Französische Apfeltarte

Erst mal muss ich mich ganz fürchterlich bei Euch entschuldigen, dass ich mich sooo lange nicht mehr bei Euch gemeldet habe. Aber irgendwie ist die Zeit mal wieder wie im Fluge vergangen. Ich hoffe Ihr habt mich trotzdem nicht vergessen und hoffentlich schaut Ihr ab und zu mal nach, ob es mich noch gibt, damit Ihr jetzt auch meinen neuen Beitrag findet. Hier will ich Euch nämlich eines meiner langjährig, liebsten Apfelkuchen-Rezepte vorstellen. Ich backe diese Tarte schon seit Jahren und jedes Mal freut sich jeder, wenn dieser wunderbaren Kuchen mal wieder auf der Kuchenplatte landet. Ausserdem ist die Französische…

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Eine Tarte mal anders -Blaukraut-Tarte mit Schafskäse

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Blaukraut-Tarte mit Schafskäse

Jetzt, wo es so langsam doch ein wenig kühler wird, die Blätter der Bäume doch noch anfangen abzufallen und es abends schon ziemlich viel früher dunkel wird, (man hat ja nach diesem Mega-Sommer einfach nicht mehr daran glauben wollen!) bekommt man auch wieder Lust auf Deftigeres. Letztlich sah ich da einen wunderschönen Blaukraut-Kopf beim Gemüsehändler und entschied mich spontan ihn in meinen Einkaufskorb zu legen, da mir da so eine Idee gekommen war. Ein wenig kreativ und gewagt wie ich zugeben muss, aber letztendlich mal wirklich was ganz anderes. Und da ich eigentlich ziemlich überrascht war, was da am Ende…

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