Als erstes eine mit ca. 26 - 28 cm Durchmesser große Tarteform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
Nun die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei mit einem Rührgerät (Knethaken verwenden) verkneten. Anschließend das mit dem Salz, dem Backpulver und dem Zimt vermischte Mehl unterkneten. Drei viertel des Teiges in der vorbereiteten Springform verteilen und auf dem Boden und dem Rand festdrücken. Die restlichen Teigstreusel und die nun vorbereitete Form mit dem Teig bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
Nun die Zwetschgen waschen, abtrocknen, entsteinen und in Viertel schneiden.
Die vorbereitete Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und das Marzipan mit einer groben Reibe auf den Tarte-Teigboden reiben. Gut verteilen. Es muss nicht angedrückt werden.
Die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig, leicht überlappend auf der Marzipanschicht verteilen. Dann mit der, zuvor erwärmten Zwetschgenmarmelade (damit sie flüssiger wird), bestreichen
Zum Schluss aus dem restlichen Teig Streusel kneten und auf der Tarte verteilen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen (180° Grad, Umluft) ca. 35 Minuten backen, bis der Teigrand und die Streusel sich leicht bräunlich verfärbt haben.
Nach dem Backen die Tarte kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und noch warm oder abgekühlt servieren. Schmeckt besonders köstlich mit ein bisschen Schlagsahne und/oder einer Kugel Vanilleeis.
