Kuchen

Teddies Apfelkuchen – ein Klassiker aus dem Jahre 1973

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Teddies Apfelkuchen - ein Klassiker aus dem Jahre 1973 Teddies Apfelkuchen - ein Klassiker aus dem Jahre 1973 ...was soll das denn sein, werdet Ihr Euch vielleicht fragen. Ich kann Euch sagen, Ihr würdet begeistert sein, könntet Ihr ihn gleich probieren. Für mich ist dieser Apfelkuchen nämlich gerade der genialste Winter-Apfelkuchen, ever, und das soll was heißen, da ich ja schon sehr viele Apfelkuchen zu meinen Lieblings-Apfelkuchen auserkoren habe. Teddies Apfelkuchen hat es trotzdem bei mir gerade ganz nach oben auf meiner persönlichen Apfelkuchen-Ranking-Liste geschafft. Weil er ist einfach so mega, mega köstlich und easy ist.Wie ich inzwischen herausfinden konnte, ist…

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Quarkstollen – Zauberhafte Mini-Weihnachtsgeschenke

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Quarkstollen - Zauberhafte Mini-Weihnachtsgeschenke Quarkstollen - Zauberhafte Mini-Weihnachtsgeschenke....hört sich das nicht nur lecker, sondern auch nach einer hübschen Idee bezügliche des noch nicht gefundenen kleinen Weihnachts-Mitbringsels an?In der Tat sind die kleinen Dinger wirklich nicht nur super köstlich, weil ungemein saftig durch den Quark, herrlich fruchtig durch jede Menge an Früchten und wunderbar nussig durch viele geröstete Haselnüsse. Hübsch verpackt geben sie auch ein liebevolles Weihnachtsgeschenk ab, mit dem Ihr Eure Lieblingsmenschen ganz persönlich verwöhnen könnt. Bei mir gibt es diese Quarkstollen schon seit vielen Jahren. Dieses Jahr wäre beinahe nix daraus geworden, da ich in meinem inzwischen riesigem Rezepte-Chaos unser Lieblings-Stollen-Rezept…

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Saftige Orangen-Lebkuchenschnitten

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Saftige Orangen-Lebkuchenschnitten Saftige Orangen-Lebkuchenschnitten.....mit ihnen können sogar Weihnachtskeks-Backmuffel, wie ich es bin, ziemlich fix wunderbare Plätzchen bzw. kleine Weihnachtsküchlein zaubern. Oder wenn Ihr Plätzchen gar nicht mögt, das Ganze auch einfach als Kuchen genießen. Ihr backt nämlich zuerst einen ganzen Kuchen und schneidet ihn, wenn Ihr mögt, anschließend in kleine Stückchen, die sich wie kleine Plätzchen servieren lassen. Ich habe die saftigen Orangen-Lebkuchenschnitten, neben den Grundzutaten, mit ganz viel gemahlenen Mandeln, weißer Kuvertüre, Mandelmus, Lebkuchengewürz, Orangenschalen-Abrieb und ein wenig Orangeat gebacken. Heraus gekommen sind wunderbare Lebkuchenschnitten, die ein wahrer Genuss für die Sinne sind, denn sie vereinen die herzhafte Würze von…

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Schneller Herbst-Apfelkuchen

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Schneller Herbst-Apfelkuchen Mit diesem schnellen-Herbst-Apfelkuchen melde ich mich endlich mal wieder bei Euch zurück. Irgendwie hat in letzter Zeit ein bisschen die Freude am Backen, am Fotografieren und vor allem am Blog-Schreiben gefehlt. Es gab da zwar schon so einige kleine Backaktivitäten, aber alles war nur mässig gut gelungen und einfach nicht wirklich 'Bühnen- äh.. Blog-reif'.Der schnelle Herbst-Apfelkuchen hat es jetzt aber geschafft....zu Recht.... , weil er einfach mega lecker ist und so wahnsinnig fix fabriziert ist. Ihr werdet ihn lieben, versprochen. Hier verbindet sich saftiger Pfannkuchen-Teig ganz simpel mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln zu einem wunderbar fluffigem Kuchen. Üppigste Blüte…

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Zitronen-Ricotta-Würfel – absolut easy, trotzdem unwiderstehlich

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Zitronen-Ricotta-Würfel - absolut easy, trotzdem unwiderstehlich Diese Zitronen-Ricotta-Würfel sind geraden noch meine absoluten Sommer-Mini-Lieblings-Küchlein, bevor es ja leider schon wieder mit großen Schritten Richtung Herbst geht. Da ich die letzten Wochen mit Corona mehr oder weniger flach lag, waren die Würfel arbeitstechnisch genau das Richtige. Sie sind absolut easy in der Herstellung und bringen trotzdem unwiderstehlichen Zitronen-Ricotta-Genuss auf den Kuchenteller. Sie sind eigentlich ziemlich unspektakulär, aber dafür mit ihrem wunderbar zarten Ricotta-Kern doch etwas ganz Besonderes. Der Ricotta wird in diesem Kuchen nämlich nicht in den Teig gemischt, sondern nach einer kurzen Vorbackzeit auf den noch flüssigen Teigboden gestrichen und dann…

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Aprikosen-Streuselkuchen mit Marzipan

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Aprikosen-Streuselkuchen mit Marzipan Diesen Aprikosen-Streuselkuchen mit Marzipan wirst Du lieben.Nicht nur weil er wunderbar schmeckt, sondern auch, weil er einfach richtig schnell fabriziert ist. Nicht nur die Vorbereitungen sind super geschwind erledigt... er ist auch mega fix gebacken. Wer sich ein bisschen beeilt, kann in weniger als 15 Minuten alles zusammengemischt haben und muss dann nur noch 30 Minuten warten, bis der Kuchen gebacken ist. Also schneller kann es eigentlich gar nicht gehen. Er ist für die warme Jahreszeit ein perfekter Kuchen. Denn wer will schon bei herrlich warmen Sommerwetter mit um die 30 Grad, Ewigkeiten in der Küche stehen und…

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Matcha-Cheesecake – Grüner Tee-Kuchen mit Käsekuchen-Topping

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Matcha-Cheesecake - Wunderbarer grüner Tee-Kuchen mit Käsekuchen-Topping Diesen Matcha-Cheesecake also grüner Tee-Kuchen mit Käsekuchen-Topping, hat meine Tochter letzte Woche im Amalienwohnzimmer gebacken. Sie meinte es wäre nun wirklich an der Zeit, dass ich, wie so viel Blogger, endlich auch mal etwas mit Matcha fabriziere. Erst war ich ein wenig skeptisch, aber dann war ich doch ziemlich neugierig geworden. Zumal wir vor vielen Jahren schon mal in Japan Urlaub gemacht hatten, eine Matcha-Tee-Zeremonie bei Freunden mitmachen durften und ich von diesem Land seit unserer Reise wirklich fasziniert bin. Japanischer Matcha ist Grüntee den Ihr in verschiedensten Sorten und Qualitäten finden könnt.…

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Kleine Aprikosen-Streuselkuchen

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Kleine Aprikosen-Streuselkuchen Kleine Aprikosen-Streuselkuchen gefällig?? Da solltet Ihr nicht lange überlegen und gleich zugreifen... die sind nämlich einfach nur ungemein fantastisch, köstlich, hübsch und unkompliziert. Nicht nur, dass diese kleinen Teilchen Kuchenglück pur sind, sie sind einfach mega, mega easy und schnell fabriziert. Einfacher geht's nicht, Ehrenwort! Na ja und super praktisch sind sie auch noch obendrein. Man kann sie schwupp di wupp nebenbei naschen, da braucht's nicht mal einen Kuchenteller und für's nächste Sommer-Picknick sind sie natürlich sowieso grandios. Da tropft nix, sie können einfach so aus der Hand genossen werden, sie können ganz simpel aufeinander in die Keksbox gestapelt…

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Sommerlicher Pfirsichkuchen mit Baiserhaube

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Sommerlicher Pfirsichkuchen mit Baiserhaube Mit diesem sommerlichen Pfirsichkuchen mit Baiserhaube geht's jetzt nach Rhabarber und Erdbeeren im Amalienwohnzimmer  mit Steinobst weiter. Ich liebe Pfirsiche und Aprikosen, vorausgesetzt sie sind so richtig schön reif und saftig. Leider ist es hier bei uns oft nicht so einfach wirklich schöne Früchte zu finden. Na ja und im Sommer 2024, der ja bisher gefühlt hauptsächlich von Regen und dunklen Wolken dominiert wird, ist es gleich doppelt schwierig richtig reife und aromatische Pfirsiche zu finden. Ich hatte letzte Woche aber gleich ein ganzes Körbchen voll mit wunderschönen Pfirsichen, die zwar ziemlich klein waren, dafür aber herrlich…

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Schneller Erdbeerkuchen mit Puddingfüllung

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Schneller Erdbeerkuchen mit Puddingfüllung Dieser Erdbeerkuchen mit Puddingfüllung ist nicht nur ziemlich köstlich, er ist auch super schnell fabriziert. Und..... er ist eigentlich auch mega einfach und unkompliziert herzustellen, vorausgesetzt Ihr schreckt nicht vor der Herstellung eines Mürbeteiges zurück.Letztes Wochenende hatten wir einen riesigen Korb Erdbeeren geschenkt bekommen, der darauf wartete verarbeitet zu werden. Alle wünschten sich Erdbeerkuchen, aber ich hatte keine Lust auf langes und aufwendiges Backen...habe ich eigentlich nie!!    Deshalb gibt's hier im Amalienwohnzimmer auch immer nur ganz simple Rezepte.Herausgekommen ist dann ein recht unspektakulärer Kuchen, den ich Euch anfänglich gar nicht zeigen wollte. Aber weil er…

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