Tarte

Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht

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Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht Nektarinen-Ricotta-Tarte mit Schokoladenschicht......hört sich das nicht nochmal herrlich nach Sommer an? Ganz genau!! Da dieser Sommer der Extreme mit unermesslicher Hitze, gefolgt von Wochen mit Regen und Kälte, nun langsam dem Ende zugeht, dachte ich mir letztes Wochenende, dass ich mich noch nicht damit abfinden will. Deshalb gab es nochmal schnell eine Nektarinen-Ricotta-Tarte, die mit einer feinen, süßen Schokoladenschicht trotzdem schon ein wenig herbstlich daher kam. Der Mürbeteig mit der Ricotta-Creme, die Schokolade mit den Nektarinen...alles hat so wunderbar miteinander harmoniert, dass ich mich heute gleich an den Computer gesetzt habe und für Euch das Rezept für diese übrigens ganz…

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Aprikosentarte mit cremiger Ricottafüllung

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Aprikosentarte mit cremiger Ricottafüllung - ein wunderbarer Kuchentraum für den Sommer Und... sieht sie nicht wunderbar aus, diese Aprikosentarte mit cremiger Ricottafüllung? Letztes Wochenende war nicht viel Zeit für einen ausgefallenen Kuchen und im Kühlschrank wartete noch ein Töfpchen Ricotta darauf aufgebraucht zu werden. Kurzes Überlegen und schwupp war diese herrliche Tarte entstanden. Ich erinnerte mich nämlich, dass ich letztes Jahr zusammen mit Aprikosen und Ricotta, die übrigens großartig miteinander harmonieren, sehr köstliche Aprikosen-Ricotta Crumble Bars gebacken hatte. In Anlehnung an diese Aprikosen-Ricotta Crumble Bars ist nun diese Aprikosentarte mit cremiger Ricottafüllung entstanden. Außenrum und untendrunter mit einem knusprigen Mürbeteig und innendrin bzw. obendrauf mit einer…

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Einfache Rhabarber-Ricotta-Tarte mit Streuseln

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Einfache Rhabarber-Ricotta-Tarte mit Streuseln Endlich erste Frühlingstage und erster Rhabarber beim Gemüsehändler.... das ließ gestern im Amalienwohnzimmer eine ganz einfache Rhabarber-Ricotta-Tarte mit lustigen Streuseln entstehen. Mein Rezept dazu hat so wunderbar funktioniert und das Ganze war so schnell und unkompliziert fabriziert, dass ich Euch heute geschwind, vor dem Wochenende, alles dazu aufgeschrieben habe. Meine Rhabarber-Tarte mit Ricotta ist so simpel, weil ich für Teig und Streusel den selben Teig verwendet habe. Ja, ich weiß, wirklich knusprige Streusel verlangen, dass die Streusel ohne Ei, mit viel Butter, Mehl und Zucker hergestellt werden... aber dazu hatte ich gerade keine Zeit und Ambitionen. Herausgekommen ist auf jeden…

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Zwetschgen-Galette – Herbstliche Obst-Tarte

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Zwetschgen-Galette - Eine Art herbstliche Obst-Tarte Ich war ein bisschen verschwunden. Ich hoffe Ihr habt mich trotzdem nicht vergessen, habt weiterhin noch Lust ab und zu im Amalienwohnzimmer vorbei zu schauen und heute mein Rezept für eine herrliche Zwetschgen-Galette kennen zu lernen. Hier war nämlich so einiges los, die letzten Wochen. Kleiner Umbau im Haus, Bandscheibenvorfall meines Mannes und... ...wir sind seit letzter Woche wieder ein Hunde-Haushalt. Vor einem guten Jahr hatte uns nach fast zwölf Jahren unser geliebter Vizsla-Schatz Dalai verlassen und das Thema Hund wurde eigentlich quasi ad Acta bei uns gelegt. Aber irgendwie war das Leben nicht mehr…

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Finnische Heidelbeer-Tarte mit einer Sauerrahm-Creme – Mustikkapiirakka

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Finnische Tarte mit Dinkelmehl und einer Füllung aus Heidelbeeren und einer Sauerrahm-Creme Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Heubeeren, Bickbeeren... es gibt so viele Namen für die kleinen blauen runden Früchtchen, welche ich als Kind im Sommer oft mit meinen Eltern im Wald gepflückt habe.So gut kann ich mich noch daran erinnern, wie wir mit den weißen Eimerchen mit den bunten Henkeln durch die Blaubeer-Stauden strichen und meist viel mehr von den Beeren in meiner Schwester und meinem Mund landeten als im "Töpfchen'". Hach' und wie lustig war das dann immer, wenn meine Schwester und ich uns gegenseitig die Zungen herausstreckten um zu testen,…

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Zitronen-Shortbread-Tarte mit einer Lemon-Curd-Buttermilch-Creme

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Zitronen-Tarte aus einer Kombination von süßem Zitronen-Shortbread und fruchtigem Lemon-Curd - ein britischer Kuchenspaß Das wirklich sprichwörtlich launische Aprilwetter der letzen Tage hat mich letztes Wochenende auf die Suche nach einem fröhlichen Kuchen gehen lassen. Bei Regen, Schnee und Sonnenschein in zehnminütigem Abstand entschied ich mich dann ziemlich schnell für eine Zitronen-Tarte von der ich hoffte, dass sie hier im Amalienwohnzimmer ein wenig Frühjahrsstimmung auf die Kuchenteller zaubern würde. Besonders gefiel mir dabei, dass diese Tarte, wie das Wetter gerade auch, eine lustige Mixtur aus verschiedenen, eigentlich gegensätzlichen Bestandteilen, ist. Nämlich Süß und Sauer. Süß ist dabei der Boden, der aus…

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Rhabarbertarte mit Dinkelmehl-Mürbeteig und leichter Mascarpone-Quark-Füllung

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Leichte Rhabarbertarte mit einem Boden aus Dinkelmehl und einer Füllung aus Mascarpone und Quark Vor lauter Kälte und Schnee in den letzten Wochen habe ich es fast versäumt zu registrieren, dass es schon längst wieder meinen geliebten Rhabarber zu kaufen gibt. Als es mir dann letzte Woche so richtig aufgefallen ist und ich gleich Sorgen bekam, dass es damit schon bald wieder zu Ende gehen könnte,  habe ich beim Wochenendeinkauf sofort einen ganzen Schwung der hübschen Stangen in meinem Einkaufskorb verstaut. Die Rhabarber-Saison ist nämlich meistens nicht besonders lang und gegen Ende ist der Rhabarber meist auch nicht mehr besonders…

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Rhabarber-Pannacotta-Tarte

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Rhabarber-Tarte mit Vanille-Pannacotta-Creme Jetzt habe ich doch letzte Woche glatt noch mal was mit Rhabarber gebacken! Und weil's so unglaublich lecker war und hier im Amalienwohnzimmer-Haushalt alle so begeistert waren und gesagt haben, dass ich Euch dieses herrliche Rezept nicht vorenthalten darf, habe ich mich heute schnell hingesetzt und Euch alles dazu aufgeschrieben. Ich bin mir im Klaren, dass es jetzt langsam langweilig wird... immer nur Rhabarber-Rezepte, aber diese Tarte ist einfach was ganz Besonderes. Sie ist zwar auch ein wenig arbeitsaufwendiger als die meisten anderen Tartes, aber ich finde, die Mühe lohnt sich in diesem Fall wirklich. Eigentlich versuche…

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