Muffins

Schnelle Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern

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Schnelle Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern Diese schnellen Mandel-Muffins mit cremigem Marzipan-Kern sind mal wieder so richtig 'Amalienwohnzimmer-like'. Super fix und extrem einfach fabriziert, aber trotzdem wunderbar köstlich.Entstanden sind sie letzte Woche beim Aufräumen des Back-Zutaten-Schrankes. Dabei kamen nämlich Reste an geriebenen Mandeln und eine halbe Packung Marzipan zum Vorschein, die unbedingt verbraucht werden mussten. Und ich muss sagen, die 'Weihnachts-Reste-Verwertung' ist in diesem Fall wirklich sehr gelungen. Die Mandel-Muffins waren innerhalb kürzester Zeit entstanden und genauso geschwind auch wieder verschwunden, weil sie so wunderbar geschmeckt haben und im Vorratsschrank ist jetzt auch wieder Platz für frische Einkäufe. Dieses Rezept müsst Ihr unbedingt…

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Apfel-Zimt-Muffins mit knuspriger Mandelkruste

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Apfel-Zimt-Muffins mit knuspriger Mandelkruste Diese Apfel-Zimt-Muffins mit knuspriger Mandelkruste sind eine wunderbare Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und einer knackig, goldbraunen Mandelkruste. Da ich hier einen Art Blondie-Teig verwendet habe, also mit viel flüssiger Butter und braunem Zucker, sind diese Muffins herrlich saftig und weich. Einen wunderbaren Kontrast zu ihrem weichen und fruchtigen Innern bildet die knusprige Mandelkruste auf diesen Apfel-Zimt-Muffins. Bei jedem Bissen in diese herrlichen Muffins erlebt man die süße, fudgy und würzige Füllung, die dann vom knusprigen Biss der karamellisierten Mandeln gefolgt wird.Man muss sie einfach lieben, diese köstlichen Apfel-Zimt-Muffins mit ihrer knusprigen Mandelkruste. Im Amalienwohnzimmer gehören…

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Kleine Aprikosen-Streuselkuchen

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Kleine Aprikosen-Streuselkuchen Kleine Aprikosen-Streuselkuchen gefällig?? Da solltet Ihr nicht lange überlegen und gleich zugreifen... die sind nämlich einfach nur ungemein fantastisch, köstlich, hübsch und unkompliziert. Nicht nur, dass diese kleinen Teilchen Kuchenglück pur sind, sie sind einfach mega, mega easy und schnell fabriziert. Einfacher geht's nicht, Ehrenwort! Na ja und super praktisch sind sie auch noch obendrein. Man kann sie schwupp di wupp nebenbei naschen, da braucht's nicht mal einen Kuchenteller und für's nächste Sommer-Picknick sind sie natürlich sowieso grandios. Da tropft nix, sie können einfach so aus der Hand genossen werden, sie können ganz simpel aufeinander in die Keksbox gestapelt…

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Zimt Apfel Blondies mit Mandelkruste – herbstliche Apfelkuchenvariante

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Zimt Apfel Blondies mit Mandelkruste - Herbstliche Apfelkuchenvariante Diese Zimt Apfel Blondies mit Mandelkruste bringen Euch köstliche Herbst-Aromen auf den Kuchenteller. Mein neues Rezept hat sich während einer kleinen Reise nach Süd-Tirol in meinem Kopf entwickelt. Da hingen letzte Woche überall die Äpfel noch so wunderbar in den Obstplantagen, dass ich einfach unglaubliche Sehnsucht nach Apfelkuchen bekam. Zurück im Amalienwohnzimmer sind dann diese herrlich saftigen Apfel Zimt Brownies entstanden, denen ich obendrauf noch eine extrem leckere Mandelkruste verpasst habe. Nicht nur dass sie wirklich ausserordentlich köstlich sind, diese Zimt Apfel Brownies mit ihrer Mandelkruste... sie sind auch super schnell und wirklich ganz einfach fabriziert.…

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Spanische Magdalenas de limón – wunderbar fluffige Zitronenmuffins

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Spanische Magdalenas de Limón - wunderbar fluffige Zitronenmuffins Here Comes The Sun... mit diesen Spanischen Magdalenas de Limón, könnt Ihr Euch ganz easy und geschwind den Sommer auf den Kuchenteller zaubern.Zur Zeit kann man bei uns von warmen Temperaturen und Sonne leider nur träumen. Minusgrade und Schnee haben mich deshalb letztes Wochenende dazu veranlasst endlich ein wenig Urlaubsfeeling ins Amalienwohnzimmer zu holen. Dabei sind eine Art Zitronenmuffins entstanden, die aber nicht wie gewohnt mit Butter, sondern, wie in Spanien üblich, mit Olivenöl gebacken wurden. Das Olivenöl in Kombination mit viel frischer Zitrone hat diesen Muffins den wunderbar mediterranen Charakter verliehen und schwupps.... sind daraus die Spanischen Magdalenas de…

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Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel

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Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel Was ich schon soooo lange ausprobieren wollte..... Cruffins.... und dann sind es gleich Cruffins mit Zucker und Zimt-Apfel geworden. Ich sage Euch, das Ganze war viel schneller und einfacher fabriziert, als ich gedacht hatte. Diese Kombination aus Croissant und Muffin, das erste mal 2013 in Melbourne, Australien kreiert und dann 2014 von Mr. Holmes Bakehouse in San Francisco absolut populär gemacht, ist einfach genial. Cruffins lassen sich blitzschnell mit fertigem Blätterteig herstellen. Einfach eine beliebige Füllung auf den Teig streichen, dann rollen, in Streifen schneiden und davon kleine Teile zu Schnecken formen. Die Schnecken dann in ein Muffinblech setzen und…

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Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube – süß-saurer Sommerspaß

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Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube - süss-saurer Sommerspaß Rhabarber-Muffins mit einer Haube aus luftigem Baiser und einem Hauch von Tonka-Bohne, sind eine wunderbare Alternative zum klassischen Rhabarberkuchen, den Ihr vom Amalienwohnzimmer als Frühjahrs-Rhabarberkuchen mit Baiser schon so fleißig gebacken habt. Im Amalienwohnzimmer sind dieses Jahr meine Rhabarber-Muffins mit Baiserhaube der größte Hit und wurden in diesem Frühjahr schon gleich ein paar mal fabriziert. Sei es als kleine Abwechslung für's Uni-Büro, sei es als super handliches Dessert für das Picknick am See und natürlich als wunderbarer kleiner Kuchenersatz zum nachmittäglichem Cappuccino.Auch wenn der Rhabarber nicht jedermanns Freund ist, muss ich Euch trotzdem diese kleinen Rhabarber-Muffins mit ihrem…

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Erdbeer-Rhabarber-Muffins mit Sauerrahm

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Lieblings-Muffins mit Erdbeeren, Rhabarber und Sauerrahm MmmmmmmmMuffins..... braucht Ihr noch was Süßes für das nächste Sommmerpicknick oder einfach schnell was zur Tasse Kaffee heute nachmittag, wenn die liebste Freundin vorbeikommt, oder oder oder...ich bin der Meinung Muffins passen und gehen einfach immer. Und, weil Ihr meine Erdbeer-Rhabarber-Blondies meines letzten Beitrags so geliebt habt, habe ich mit diesen beiden Sommer-Früchten gleich noch mal Muffins für Euch gebacken. Super saftig und einfach wunderbar erfrischend durch die Kombination süßer Erdbeeren mit saurem Rhabarber.  Und weil Muffins wirklich ganz schnell hergestellt sind, will ich hier auch gar keine Zeit mehr mit langen Vorreden verlieren. Zutaten (Für 12…

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