Cremiges Matcha-Tiramisu Rezept:
Einfach, schnell & gelingsicher
Cremiges Matcha-Tiramisu Rezept: Einfach, schnell und gelingsicher!
Hier trifft Italien-Urlaub auf asiatische Frische: Als der Spätsommer, letztes Wochenende noch einmal beschloss ein großes Comeback zu veranstalten, wurde im Amaliewohnzimmer kurzer Hand entschieden, dass der Backofen nicht angeworfen werden sollte und dass bei wunderschönem Sonnenschein, größere Kuchenback-Aktionen eher unpassend seien. Stattdessen zog ruckzuck eine eiskalte cremig-grüne Erfrischung in den Kühlschrank ein.
Vergiss‘ hier das klassische Tiramisu, nach dem man sich traditionell für ein dreistündiges Koma auf die Couch legen muss. Diese Matcha-Variante schmeckt durch den grünen Tee so herrlich leicht und erfrischend, dass man fast glauben könnte, es zählte als gesundes Frühstück. Und …es ist so herrlich unkompliziert und super schnell fabriziert, so dass es einfach perfekt ist, für unbeschwerte Sommertage an denen man auf komplizierte Aktionen in der Küche keine Lust hat.
Falls Du gerade auch lieber die schönen letzten Sommertage genießt, anstatt länger in der Küche aufwendige Kuchenrezepte auszuprobieren, dann teste doch dieses wirklich großartige und schnelle cremige Matcha-Tiramisu Rezept.
Wenn Du ein bisschen etwas über Matcha im Allgemeinen erfahren willst, kannst Du ganz viel Interessantes nachlesen, schau mal hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Matcha.
Rezept für das cremige Matcha-Tiramisu:
Zutaten (für eine Auflaufform von ca. 20 x 25 cm):
- 200 g Löffelbiskuit
- 2 – 3 TL Matcha-Pulver
- 40 g Zucker
- ca. 200 ml heißes Wasser (nicht kochend!)
- 2 Eiweiß
- 90 g Puderzucker
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 750 g Mascarpone
- ca. 2 TL Matcha-Pulver (zum Bestreuen vor dem Servieren)
Vorgehensweise:
- Vermenge ca. 2 bis 3 TL Matcha-Pulver mit dem Zucker, gieße es mit ca. 200 ml heißem Wasser (nicht kochend!!) auf und verrühre das Ganze mit einem Löffel gut.
- Platziere die Hälfte der Löffelbiskuits in Deiner Auflaufform und beträufle sie dann gründlich mit dem Matcha-Sirup.
- Schlage die 2 Eiweiße in einer Schüssel kurz an, lasse den Puderzucker einrieseln und schlage dabei weiter, bis der Eischnee schön fest ist.
- Halbiere die Vanilleschote, kratze das Mark aus und vermenge es mit dem Mascarpone. Hebe nun mit einem Teigspatel den Vanillemascarpone vorsichtig unter den Eischnee, bis eine luftige und gleichmäßige Creme entstanden ist.
- Verteile anschließend die Hälfe der Creme auf die getränkten Löffelbiskuits.
- Jetzt lege die restlichen Biskuits auf die Creme und bedecke sie ebenfalls mit der restlichen Mascarpone-Creme.
- Alles gut auf der Oberfläche glatt streichen und anschließend das Matcha-Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen und kühlen lassen.
- Vor dem Servieren das Matcha-Tiramisu mit Hilfe eines feinen Siebes mit ca. 2 TL Matcha-Pulver bestreuen.
Und….schon Lust auf Matcha-Tiramisu bekommen?
Also, im Amalienwohnzimmer ist diese japanische Alternative zum italienischen Klassiker inzwischen mega beliebt. Der liebe Ehemann war anfangs zwar sehr ungehalten, dass man ihm eines seiner Lieblings-Rezepte nun so ganz anders serviert…..aber inzwischen ist sogar er ziemlich begeistert von diesem cremigem Matcha-Tiramisu Rezept. Auch er liebt mittlerweile die Kombination aus dem cremigem Mascarpone mit dem feinen, leicht herben Aroma von japanischem Matcha-Tee.
Probier‘ es unbedingt demnächst mal aus…dieses wunderbare grüne Matcha-Dessert.
Es ist so super fix vorbereitet und ist wirklich eine großartige Alternative zum klassischen Erspresso-Schokoladen-Tiramisu. Übrigens kommt das Matcha-Tiramisu komplett ohne Eigelb aus. Dadurch ist dieses Tiramisu auch etwas weniger anfällig für Salmonellen, die sich im Eigelb, welches extrem nährstoff- und fettreich ist, besser ernähren können. Eiweiß besteht dagegen zu etwa 90 % aus Wasser und enthält kaum Fett und Kohlenhydrate. Hier fühlen sich Salmonellen nicht ganz so wohl.
Würde mich sehr freuen, wenn Du dieses Rezept einmal ausprobieren würdest und hier berichten würdest, ob Dir alles gelungen ist und natürlich ob es Dir geschmeckt hat.
Viel Spaß wünscht Dir
Deine
Amalie
P.S. Falls Du noch was anderes mit Matcha-Tee anstellen möchtest, findest Du hier im Amalienwohnzimmer ein weiteres Rezept :
Matcha-Cheesecake – Grüner Tee-Kuchen mit Käsekuchen-Topping
Cremiges Matcha-Tiramisu Rezept: Einfach. schnell & gelingsicher
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (ca. 20 x 25 cem)
Zutaten
- 200 g Löffelbiskuit
- 2 - 3 TL Matcha-Pulver
- 40 g Zucker
- ca. 200 ml heißes Wasser (nicht kochend!!)
- 2 Eiweiß
- 90 g Puderzucker
- 1/2 Vanilleschote
- 750 g Mascarpone
- ca. 2 TL Matcha-Pulver (zum Bestreuen vor dem Servieren)
Anleitungen
- Vermenge ca. 2 bis 3 TL Matcha-Pulver mit dem Zucker, gieße es mit ca. 200 ml heißem Wasser (nicht kochend!!) auf und verrühre das Ganze mit einem Löffel gut.
- Platziere die Hälfte der Löffelbiskuits in Deiner Auflaufform und beträufle sie dann gründlich mit dem Matcha-Sirup.
- Schlage die 2 Eiweiße in einer Schüssel kurz an, lasse den Puderzucker einrieseln und schlage dabei weiter, bis der Eischnee schön fest ist.
- Halbiere die Vanilleschote, kratze das Mark aus und vermenge es mit dem Mascarpone. Hebe nun den Vanillemascarpone mit einem Teigspatel vorsichtig unter den Eischnee, bis eine luftige und gleichmäßige Creme entstanden ist.
- Verteile nun die Hälfe der Creme auf die getränkten Löffelbiskuits.
- Jetzt lege die restlichen Biskuits auf die Creme und bedecke sie ebenfalls mit der restlichen Mascarpone-Creme.
- Alles gut auf der Oberfläche glatt streichen und anschließend das Matcha-Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen und kühlen lassen.
- Vor dem Servieren das Matcha-Tiramisu mit Hilfe eines feinen Siebes mit ca. 2 TL Matcha-Pulver bestreuen.
