Baiser-Glücksschweinchen - liebevoller kann man Neujahrswünsche kaum ausdrücken
Ich weiss, der Beitrag kommt bisschen spät. Aber gestern habe ich für meine Lieben noch schnell, aus übrig gebliebenem Eiweiß, zuckersüße Glücks-Schweinchen gebacken. Ich bin so begeistert von den kleinen Kerlchen, dass ich sie Euch unbedingt noch zeigen wollte. Die Idee dazu habe ich auf dem wunderschönen Blog vom lieben Patrick Rosenthal https://www.patrickrosenthal.de/gluecksschweine-schenk-ein-bisschen-glueck/ gefunden.
Die Baiser-Glücksschweinchen sind ruckezuck gebacken und beim Herstellen der süßen Ferkelchen bekommt man unweigerlich Glücksschübe, die man am Ende diesen Jahres ganz gut gebrauchen kann…. finde ich!!!
Vielleicht habt Ihr ja noch Lust und vor allem Zeit diese Baiser-Glücksschweinchen selbst zu backen. Oder Ihr merkt Euch das Rezept und probiert es nächstes Jahr mal aus.
Zutaten:
- 4 Eiweiß (L) (ca. 210g)
- ca. 420 g Zucker (der Zucker sollte die doppelte Menge wie das Eiweiß sein)
- 1 Prise Salz
- 1 bis 2 EL Zitronensaft
- rote Lebensmittelfarbe
- 1 Tube dunkle Schokoschrift (oder geschmolzene Schokolade)
Vorgehensweise:
- Als erstes zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100° Grad Umluft vorheizen
- Dann das Eiweiß in einer Schüssel abwiegen und mit der Prise Salz anfangen aufzuschlagen.
- Nun den Zucker (die doppelte Menge vom Eiweiß) langsam in den Eischnee rieseln lassen. Bitte dabei immer portionsweise den Zucker zugeben und solange weiter schlagen, bis der Zucker sich komplett gelöst hat und am Schluss nichts mehr knirscht. Zwischendurch noch den Zitronensaft mit einrühren. Die Säure läßt den Eischnee luftiger werden. Solange rühren, bis der Eischnee schön glänzend geworden ist.
- Am Schluss rote Lebensmittelfarbe unterrühren. Dabei soviel verwenden, bis Ihr den von Euch gewünschten Rosa-Farbton erreicht habt.
- Dann eine Spritztüte mit einer glatten Spritztülle in ein Glas stellen. Die Tüte am Glas umschlagen. So könnt Ihr den Eischnee leichter einfüllen.
- Dann für das erste Schweinchen einen großen runden Klecks (ca. 3 bis 4 cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen. An den Klecks zwei kleinere Ohren anspritzen und am Schluss einen kleineren Klecks für die Nase aufspritzen. Die Nase anschließend mit einem nassen Finger leicht platt drücken.
- Die fertigen Schweinchen dann im auf 100° Grad Umluft vorgeheizten Ofen schieben. Den Ofen gleich nach dem Einschieben auf 70° Grad Umluft herunter drehen. Die Schweinchen nun 1 Stunde backen. Nach einer Stunde die Ofentemperatur noch mal auf 60° Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Wenn Ihr noch Zeit habt, könnt Ihr die Schweinchen dann einfach über Nacht oder einige Stunden weiter im noch warmen, aber ausgeschaltetem, Ofen zum Trocknen lassen.
- Zum Schluss den Schweinchen noch mit angewärmter Schokoschrift Augen und kleine Nasenlöcher aufmalen.
Und, sind sie nicht unglaublich süß die kleinen Dinger?
Vielleicht hat ja noch jemand von Euch Zeit diese niedlichen Baiser-Glücksschweinchen für das Silvester-Fest zu fabrizieren. Ich bin mir sicher Ihr werdet in die Gesichter Eurer Lieben in der Neujahrs-Nacht damit viel Freude und Glück zaubern.
Ich wünsche Euch nun einen großartigen Start in ein wunderbares, gesundes und vor allem glückliches neues Jahr! Habt herzlichen Dank, dass Ihr mich auf meinem Blog dieses Jahr so fleißig besucht habt und mir auch so treu gefolgt seid.
Alles Liebe und Gute wünscht
Euch
Amalie
Baiser-Glücksschweinchen - liebevolles Neujahrs-Geschenk
Zutaten
- 4 Eiweiß (L) (ca. 210g)
- ca. 420 g Zucker (der Zucker sollte ungefähr die doppelte Menge wie das Eiweiß sein)
- 1 Prise Salz
- 1 - 2 EL Zitronensaft
- 1 Tube rote Lebensmittelfarbe
- 1 Tube dunkle Schokoladenschrift oder geschmolzene dunkle Schokolade
Anleitungen
- Als erstes zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100° Grad Umluft vorheizen
- Dann das Eiweiß in einer Schüssel abwiegen und mit der Prise Salz anfangen aufzuschlagen.
- Nun den Zucker (die doppelte Menge vom Eiweiß) langsam in den Eischnee rieseln lassen. Bitte dabei immer portionsweise den Zucker zugeben und solange weiter schlagen, bis der Zucker sich komplett gelöst hat und am Schluss nichts mehr knirscht. Zwischendurch noch den Zitronensaft mit einrühren. Die Säure läßt den Eischnee luftiger werden. Solange rühren, bis der Eischnee schön glänzend geworden ist.
- Am Schluss rote Lebensmittelfarbe unterrühren. Dabei soviel verwenden, bis Ihr den von Euch gewünschten Rosa-Farbton erreicht habt.
- Dann eine Spritztüte mit einer glatten Spritztülle in ein Glas stellen. Die Tüte am Glas umschlagen. So könnt Ihr den Eischnee leichter einfüllen.
- Dann für das erste Schweinchen einen großen runden Klecks (ca. 3 bis 4 cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen. An den Klecks zwei kleinere Ohren anspritzen und am Schluss einen kleineren Klecks für die Nase aufspritzen. Die Nase anschließend mit einem nassen Finger leicht platt drücken.
- Die fertigen Schweinchen dann im auf 100° Grad Umluft vorgeheizten Ofen schieben. Den Ofen gleich nach dem Einschieben auf 70° Grad Umluft herunter drehen. Die Schweinchen nun 1 Stunde backen. Nach einer Stunde die Ofentemperatur noch mal auf 60° Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Wenn Ihr noch Zeit habt, könnt Ihr die Schweinchen dann einfach über Nacht oder einige Stunden weiter im noch warmen, aber ausgeschaltetem, Ofen zum Trocknen lassen.
- Zum Schluss den Schweinchen noch mit angewärmter Schokoschrift Augen und kleine Nasenlöcher aufmalen.
