Schneller Kuchen

Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr

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Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr Einfacher, saftiger Beerenkuchen mit Ricotta und Skyr.....damit machst Du Dich in jedem Falle glücklich.Zum Ersten ist dieser herrliche Sommerkuchen blitzschnell fabriziert und zum Zweiten ist er einfach wunderbar saftig, cremig, leicht und frisch. Wer will gerade was anderes, wenn es so warm ist und die Sonne und das herrliche Wetter draußen eigentlich verbieten, dass man sich länger als nötig in der Küche aufhält. Im Amalienwohnzimmer war die letzten Wochen ziemlich viel los und es gab im Prinzip kaum Zeit zum Kuchen backen. Nach so langer Zeit dann doch mal wieder in der Küche zu…

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Zitronen-Ricotta-Würfel – absolut easy, trotzdem unwiderstehlich

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Zitronen-Ricotta-Würfel - absolut easy, trotzdem unwiderstehlich Diese Zitronen-Ricotta-Würfel sind geraden noch meine absoluten Sommer-Mini-Lieblings-Küchlein, bevor es ja leider schon wieder mit großen Schritten Richtung Herbst geht. Da ich die letzten Wochen mit Corona mehr oder weniger flach lag, waren die Würfel arbeitstechnisch genau das Richtige. Sie sind absolut easy in der Herstellung und bringen trotzdem unwiderstehlichen Zitronen-Ricotta-Genuss auf den Kuchenteller. Sie sind eigentlich ziemlich unspektakulär, aber dafür mit ihrem wunderbar zarten Ricotta-Kern doch etwas ganz Besonderes. Der Ricotta wird in diesem Kuchen nämlich nicht in den Teig gemischt, sondern nach einer kurzen Vorbackzeit auf den noch flüssigen Teigboden gestrichen und dann…

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Schneller Apfel-Zimt-Kuchen

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Schneller Apfel-Zimt-Kuchen Diesen schnellen Apfel-Zimt-Kuchen kann man einfach nur mögen und er ist hier im Amalienwohnzimmer gerade die Januar-Kuchen-Liebe, schlechthin!Nicht nur dass er immens schnell gebacken ist....er ist tatsächlich auch wunderbar fruchtig mit seinen frischen Äpfeln, herrlich saftig durch einen Becher griechischen Jogurt, innen schön cremig durch eine kleine Butter-Zimt-Schicht und obendrauf ein bisschen crunchy durch einen knusprigen Zucker-Milch-Guss.Ich habe diesen Apfel-Zimt-Kuchen schon vor einiger Zeit einmal gebacken, aber keine Zeit gehabt Euch das Rezept aufzuschreiben. Da letztes Wochenende alle mal wieder Lust auf Apfelkuchen hatten, ist mir das Rezept wieder eingefallen. Und.... wie wunderbar... der Apfel-Zimt-Kuchen schmeckte auch diesmal wieder…

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