Eierlikör-Gugelhupf – luftig-gelbes Kuchenglück

Eierlikör-Gugelhupf - luftig-gelbes Kuchenglück

Mein Eierlikör-Gugelhupf Rezept kommt jetzt nach Ostern für viele von Euch vielleicht ein bisschen spät. Ich weiß!

Aber weil dieser Kuchen einfach so wunderbar ist und ich den Eierlikör-Gugelhupf an Ostern auch zum ersten mal gebacken habe, gibt’s das Rezept jetzt einfach im nachhinein für alle diejenigen, die vielleicht noch ein bisschen Eierlikör vom Fest übrig haben. Oder auch für alle diejenigen, denen die Wochen vor Ostern Eierlikör-Gugelhupfs überall gezeigt wurden und die inzwischen wahnsinnig viel Lust drauf bekommen haben und immer noch keinen gebacken haben.

Dieser Gugelhupf ist so ungemein köstlich, dass ich mir sicher bin, dass es ihn auch ohne Ostern demnächst im Amalienwohnzimmer noch öfters geben wird, egal ob es schon Sommer, Herbst oder Winter ist.

Er ist so herrlich fluffig und leicht geworden, so hübsch mit seiner fröhlich gelben Farbe und so mega fix zusammengerührt. Also, wer Eierlikör mag und noch kein Rezept für Eierlikör-Gugelhupf hat, der sollte nicht bis nächstes Ostern warten, sondern muss diesen Kuchen am besten sofort als Frühlingskuchen auf die Kuchenplatte zaubern.

Rezept für Eierlikör-Gugelhupf:

Zutaten für den Eierlikör-Gugelhupf:

5 Eier (M)
250 g Puderzucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Prise Salz
250 ml Eierlikör
250 ml Pflanzenöl (neutral)
150 g Weizenmehl
110 g Speisestärke
4 gestrichene TL Backpulver

Zubereitung des Eierlikör-Gugelhupfs:

Eine Gugelhupf-Form mit ca. 22 cm Durchmesser gut fetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160° Grad Umluft bzw. 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier aufschlagen und mit dem Puderzucker, dem Mark der Vanilleschote und der Prise Salz weiter schlagen. Anschließend das Öl und den Eierlikör vorsichtig einfließen lassen und gut unterrühren.

Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gut vermischen. Mit dem Handrührer auf höchster Stufe mit der Ei-Zucker-Mischung schaumig rühren.

Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen und im auf 160° Grad Umluft bzw. 180° Grad Ober-/Unterhitze vorgeheiztem Ofen ca. 50 bis 60 Minuten goldgelb backen. Vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen, ob kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.

Vor dem Servieren gut auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker oder einer Zucker-Milch-Glasur dekorieren.

Sieht er nicht köstlich aus, der Eierlikör-Gugelhupf? Eigentlich habe ich viel zu wenig Fotos von diesem hübschen Kuchen gemacht. Aber weil Ostern war und das Amalienwohnzimmer voller Gäste war, die richtig Lust auf Kuchen hatten, kam ich mal wieder nicht wirklich dazu in Ruhe schöne Fotos für Euch zu machen. Vor allem Bilder mit Puderzucker, der den Kuchen einfach noch schöner gemacht hat, konnte ich nicht mehr vernünftig machen, bevor das gute Stück angeschnitten wurde. Somit kann ich ihn Euch eigentlich nur ’nackig‘ ordentlich zeigen. Aber ein paar wenige Puderzucker-Bilder habe ich dann doch noch für Euch hinbekommen…. schaut mal:

Aber nicht dass Ihr glaubt, der Eierlikör-Gugelghupf ist nur ziemlich fotogen. Neiiiiin, er ist einfach unglaublich köstlich. Und… er hält, wenn er nicht vorher schon weggeputzt wird, gut ein paar Tage frisch. Ein paar wenige Stücke sind im Amalienwohnzimmer nämlich nach Ostern noch übrig geblieben, die ich mir für die nächsten Tage für meinen Cappuccino retten konnte. Ich war dabei wirklich erstaunt, dass der Eierlikör-Gugelhupf sogar nach zwei Tagen noch frisch und saftig geschmeckt hat. Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Rührkuchen, der meist nach einem Tag schon nicht mehr wirklich Spaß macht, ist dieser Kuchen durch den Eierlikör auch noch nach einigen Tagen ein echter Genuß.

Mit diesem wirklich großartigen Eierlikör-Gugelhupf-Rezept schicke ich Euch luftig gelbe Frühligsgrüße und wünsche Euch viel Spaß mit diesem herrlichen Rezept…..müsst ich wirklich ungebedingt ausprobieren!!!!

Und wenn Ihr noch mehr Gugelhupf-Rezepte mögt, dann schaut auch hier mal nach:

Alles Liebe von

Eurer

Amalie

Eierlikör-Gugelhupf - luftig-gelbes Kuchenglück

Gericht Kuchen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1 15

Backzeit 55

Author Amalienwohzimmer.com

Kochutensilien

1 Gugelhupf-Form (ca. 22 cm Durchmesser)

Zutaten

5 (M) Eier
250 g Puderzucker
1 Vanilleschote (das Mark)
1 Prise Salz
250 g Eierlikör
250 ml Pflanzenöl (neutral)
150 g Weizenmehl
110 g Speisestärke
4 TL Backpulver (gestrichen)

Anleitungen

Eine Gugelhupf-Form mit ca. 22 cm Durchmesser gut fetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160° Grad Umluft bzw. 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier aufschlagen und mit dem Puderzucker, dem Mark der Vanilleschote und der Prise Salz weiter schlagen. Anschließend das Öl und den Eierlikör vorsichtig einfließen lassen und gut unterrühren.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gut vermischen. Mit dem Handrührer auf höchster Stufe mit der Ei-Zucker-Mischung schaumig rühren.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen und im auf 160° Grad Umluft bzw. 180° Grad Ober-/Unterhitze vorgeheiztem Ofen ca. 50 bis 60 Minuten goldgelb backen. Vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen, ob kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.
Vor dem Servieren gut auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker oder einer Zucker-Milch-Glasur dekorieren.

aboutamalie

Hallo Ihr Lieben, wie ich mich freue, dass Ihr mich gefunden habt, in meinem Wohnzimmer!!! Von hier berichte ich Euch, was ich gerade so erlebt habe, was mich gerade beschäftigt, was sich gerade bei mir in Haus und Garten so tut.... und und und. Amalie ist eigentlich mein zweiter Name, aber er ist einfach viel schöner als mein erster Name. Ich lebe mit meiner Familie und unserem Hund im Süden von München. Ich bin Anfang 50 und sehr gespannt, wie sich mein Blog entwickeln wird. Vielleicht helft Ihr mir und gebt mir viele Anregungen und Ideen, was Euch so interessiert, damit es in diesem kleinen Wohnzimmer-Blog so richtig spannend und abwechslungsreich wird.

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