Als erstes den Backofen auf 180 °Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser gut fetten und bemehlen.
Nun die Zwetschgen waschen, abtrocknen, halbieren und die Steine entfernen.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz vermischen. Dann die, in kleine Stücke geschnittene, kalte Butter dazugeben und alles mit dem Knethaken des Rührgerätes gut verkneten. Anschließend mit den Händen Streusel herstellen.
Nun die Hälfte der Streusel in die vorbereitete Springform geben. Dabei einen festen Boden drücken und einen etwa 1 bis 2 cm hohen Rand an der Springform hochziehen.
Zur Herstellung der Füllung den Quark, den Zucker, den Teelöffel Zimt, die Eier und das Mohnback gut verrühren.
Jetzt die Hälfte der Mohnfüllung auf den Teig streichen, dann die Pflaumen dachziegelartig darauf stecken und anschließend die restliche Mohnmasse darüber verteilen. Zum Schluss noch die übrigen Streusel über den Kuchen streuen.
Dann den Cheese-Cake im, auf 180 ° Grad Ober-/Unterhitze vorgeheiztem, Ofen ca. 60 Minuten backen.
Vor dem Servieren gut auskühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestreuen.
