Weiche Marzipan Wölkchen - Glutenfreie Weihnachtsplätzchen-Freude
Servings: 20 Plätzchen
Zutaten
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 1 Eiweiß
- 50 g Puderzucker
- ca. 80 g Mandelplättchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 150 ° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Nun müsst Ihr das Marzipan ganz fein hobeln oder schneiden. Dann mit dem Handrührer verrühren, damit eine grobe Masse entsteht.
- Nun das Eiweiß und den Puderzucker dazugeben und weiter rühren bis die Masse gleichmäßig und glatt wird.
- Eine kleine Schüssel mit den gehobelten Mandeln bereitstellen.
- Jetzt mit nassen Händen aus dem Teig kleine, ungefähr Walnuss-große, Kugeln formen. Die Kugeln anschließend in den Mandelplättchen rollen, bis sie von allen Seiten schön "paniert" sind.
- Die Mandel Wölkchen auf des vorbereitete Backblech setzen und dann im vorgeheizten Ofen bei 150 ° Grad Ober-/Unterhitze ungefähr 20 Minuten backen, bis sich die Mandelblättchen ganz leicht braun färben.
- Nach dem Backen die Mandel Wölkchen auf einem Gitter auskühlen lassen und vor dem Verstauen, in einer gut schließenden Keksdose, dick mit Puderzucker bestäuben.