Als erstes den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen bzw. Zwetschgen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und anschließend unter die Butter-Zucker-Ei-Creme heben.
Den Teig in die gefettete (evtl. mit Backpapier belegte) Springform füllen und glatt streichen. Jetzt die Pflaumen-Hälften mit der Haut-Seite nach oben auf dem Teig verteilen und das Ganze mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Im vorgeheiztem (180° Grad Ober-Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einer Stäbchenprobe testen, ob der Teig nicht mehr flüssig ist.
Aus dem Herd nehmen und entweder noch lauwarm oder abgekühlt mit einem Klecks Schlagsahne genießen.
