FiloTeig-Täschchen mit Gemüse - ein Highlight für das nächste Sommerfest
Servings: 9 Stück
Zutaten
- 2 große Karotten
- 2- 3 Stangen vom Staudensellerie
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Doppelrahmfrischkäse, mit grünem Pfeffer würzen
- 100 g geschmolzene Butter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Biozitrone, abgefiebene Schale
- 1 Paket Filo-Strudelteig (250g)
Anleitungen
- Die Karotten waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Sellerie-Stangen ebenfalls putzen und in kleine Würfel schneiden. Dabei kann auch das kleine, frische Grün des Selleries zerkleinert unter das Karotten-, Sellerieklein untergemischt werden.
- Nun das Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel ungefähr 5 Minuten darin dünsten. Das Gemüse anschließend salzen und pfeffern und gut abkühlen lassen. Eventuell dazu in eine kühle Schüssel umfüllen.
- Den Frischkäse mit grünem Pfeffer und der abgeriebenen Schale der Biozitrone vermischen. Anschließend unter der abgekühlte Gemüse rühren.
- Die Butter auf kleiner Flamme flüssig werden lassen.
- Jetzt das erste Blatt aus der Packung Filoteig auf der Arbeitsfläche auslegen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darüberlegen und wieder mit Butter bestreichen. Mit einem dritten Blatt weiter so vorgehen. Anschließend, die so vorbereiteten Teigblätter, in vier Quadrate von ungefähr 10 x 10 cm Größe schneiden.
- In die Mitte jedes Quadrates etwas Füllung geben, die vier Ecken anheben und über der Mitte fest zusammendrücken. Die Teigränder gut verschließen, damit von der Füllung nichts auslaufen kann.
- Mit den restlichen Teigblättern genauso verfahren.
- Die Teigtaschen auf ein Backblech mit Backpapier (evtl. bereits bei der Filo-Teig-Packung mitgeliefert) setzen und vor dem Backen nochmals von außen mit der restlichen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft auf der mittleren Schiene des Backofens goldgelb backen.