Den Backofen auf 180° Grad Umluft bzw. 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform mit ca. 26 cm Durchmesser am Boden mit Backpapier auslegen oder gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Zucker und der Prise Salz gut vermischen. Dann die Butter in Flöckchen dazugeben und alles zu Streuseln verkneten.
2/3 der Streusel in die vorbereitete Form geben. Den Boden und den Rand der Form fest mit dem Teig andrücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen. Die restlichen Streusel und die mit dem Teig vorbereitete Form kaltstellen.
Aprikosen waschen, halbieren und Steine entfernen. Bzw. Aprikosen aus der Dose in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Das Marzipan grob raspeln und auf dem Teig-Boden verteilen.
Jetzt die Aprikosenhälften auf die Marzipan-Schicht legen und mit den restlichen Streuseln abdecken.
Nun den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und wer mag mit Schlagsahne servieren.
