Geröstete Kürbiskerne – ein herbstlicher Knusper-Spaß

In meinem heutigen Blog-Beitrag möchte ich Euch zeigen, wie Ihr jetzt im Herbst ganz einfach süß oder salzig geröstete Kürbiskerne mit großem Knusper-Spaß herstellen könnt. Ich bin gerade ziemlich süchtig nach meinen gerösteten Kürbiskernen mit Zucker und Zimt. Inzwischen mußte ich schon mein Glas mit ihnen verstecken, damit ich nicht in einem Schwups meine gesamte Ladung auf einmal aufnasche.

Hier im Amalienwohnzimmer-Haushalt wird gerade ziemlich viel mit Kürbis gekocht und gebacken. Ihr findet hier auf dem Blog zum Beispiel auch schon eines meiner Lieblings-Backrezepte mit Kürbis unter:  Pumpkin Pie – herbstlicher Kuchenklassiker mit würzigem Kürbis.

Gewöhnlich gibt’s bei der Verwendung von Kürbis in der Küche immer jede Menge Abfall wie Stielabschnitte, Kürbisschale und Kürbiskerne. Jedes mal werde ich dann ein wenig traurig, wenn ich speziell die Kürbiskerne in den Abfall werfen muss. Ich überlege dann, soll ich sie aufheben und nächstes Jahr vielleicht daraus kleine Kürbipsflanzen ziehen oder mit ihnen irgendwas dekoratives anstellen. Das mit den Kürbispflänzchen hat sich leider nicht wirklich bewährt, weil die Schnecken so über die kleinen Pflänzchen hergefallen sind, dass ich gar nicht schnell genug schauen konnte, bis alle vertilgt und verschwunden waren. Auch die Idee sie irgendwie dekorativ zu verwenden konnte ich noch nicht richtig verwirklichen. Dagegen hat sich die Idee, die Kürbiskerne zu rösten als die beste Alternative zum Wegwerfen herausgestellt. 

Herausgekommen ist nämlich ein wunderbar knuspriger Snack, der nebenbei auch noch ziemlich gesund ist. Ihr müsst die Kerne auch gar nicht schälen, denn sowohl in der Schale als auch in den Kernen stecken jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe.