Als erstes die Butter schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
Die Orange(n) heiß abwaschen, in kleine Stücke schneiden und mitsamt der Schale in einem Mixer fein pürieren.
Jetzt den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben (oder mit Backpapier auslegen).
Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Vanilleextrakt und dem Mandelaroma gut schaumig schlagen, bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Danach die abgekühlte Butter unterrühren.
Anschließend das mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und der Prise Salz vermischte Mehl vorsichtig unterrühren.
Ganz zum Schluß das Orangenpüree unterheben.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und im auf 170° Grad, Ober-/Unterhitze vorgeheiztem Ofen ca 35 bis 45 Minuten backen. Falls der Kuchen schon vor Ende der Backzeit an der Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
