Als erstes solltet Ihr gleich einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, denn die Zubereitung unserer Sauce geht ganz schnell.
Nun wascht Ihr die Garnelen und befreit sie gegebenenfalls von der Schale. Anschließend bereitet Ihr die Paprika und die Frühlingszwiebeln vor, indem Ihr sie ebenfalls wascht und in kleine Stücke schneidet.
Nun können die Nudeln ins Wasser.
Gleichzeitig solltet Ihr eine Pfanne mit dem Olivenöl leicht erhitzen und die Garnelen darin kurz andünsten. Nach ca. zwei Minuten gebt Ihr das vorbereitete Gemüse dazu und lasst das ganze noch wenige Minuten leicht weiter braten.
Wenn Ihr mögt, könnt Ihr nun noch Knoblauch dazu geben. Anschließend das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss noch einen Schuss Sahne dazugeben. Kurz aufkochen lasen und schon ist die Sauce fertig.
Jetzt die Nudeln abgießen und zu der Sauce in die Pfanne geben. Das Ganze vorsichtig vermischen und sofort auf Tellern anrichten. Wer will und mag kann vor dem Servieren noch Koriander darüber streuen.
